Pasta y Patatas con Salsa de Salchichas

hace 14 años · Actualizado hace 3 meses

Imagen de la pasta con patatas y salsa de salchichas

Regreso a la comida Italiana, esta vez con un plato del Cocinero Antonello Colonna.

Me llamó mucho la atención la combinación de ingredientes en este plato, la pasta por una parte y la salsa a base de patatas, salchicha muy picada y cebolla, por supuesto el aceite de oliva no puede faltar y un buen queso como acabado.

El plato es fácil de preparar y queda estupendo. Conozcamos la receta.

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Índice

Ingredientes de la Pasta y Patatas con Salsa de Salchichas

400 gramos de pasta

Para la Salsa:

500 gramos de patatas
150 gramos de salchicha picada muy fina con el cuchillo
1 cebolla
Aceite de Oliva

Para el acabado:

Queso de cabra

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Elaboración de la receta

Sofreímos la cebolla en una cazuela hasta que adquiera un color dorado. Incorporamos las patatas cortados en trozos muy pequeños. Se deja dorar durante unos cinco minutos y a continuación se añade un poco de agua y se terminan de cocer hasta que queden tiernas.

Por otra parte sofreímos las salchichas que hemos cortado en trozos muy pequeños.

La pasta la hemos cocido en abundante agua hirviendo. Una vez retirada mezclamos con la salsa de patatas y cebolla, incorporamos las salchichas y por último incorporamos por encima un poco de queso de cabra. Servimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Anónimo dice:
    julio 15, 2011 a las 6:53 pm

    Para mi es una receta típica española! Me encanta, me la apunto pero ya!

    Besos

  2. Marga Morguix dice:
    julio 15, 2011 a las 8:10 pm

    Me encanta la pasta, y con esa salsa tan original, ni te cuento.
    Un beso.

  3. Salomé dice:
    julio 15, 2011 a las 8:32 pm

    Buenísimo y muy light así que ideal para el bikini... jeje... menos mal que yo uso bañador!

  4. Neus dice:
    julio 15, 2011 a las 9:07 pm

    Me encanta la pasta, bien condimentada como la tuya , nunca la he probado con patata.

    Besos

  5. Erika dice:
    julio 15, 2011 a las 9:24 pm

    Esto nunca se me hubiera ocurrido. A mi hijo le va a encantar la propuesta.
    Cariños

  6. LA COCINERA DE BETULO dice:
    julio 15, 2011 a las 10:00 pm

    Esta es la mejor prueba de que unos ingredientes sencillos pueden hacer un plato delicioso.
    Besos.

  7. Unknown dice:
    julio 16, 2011 a las 9:38 am

    Pues habrá que probarla! Además como lleva queso de cabra que sí que lo tolero...
    Gracias por otra buena receta

  8. Unknown dice:
    julio 16, 2011 a las 11:20 am

    Che fantastico piatto unico, sento da qui il suo profumo!!! complimenti, un bacio e buon fine settimana 😉

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