Pasta y Patatas con Salsa de Salchichas

hace 14 años · Actualizado hace 3 meses

Imagen de la pasta con patatas y salsa de salchichas

Regreso a la comida Italiana, esta vez con un plato del Cocinero Antonello Colonna.

Me llamó mucho la atención la combinación de ingredientes en este plato, la pasta por una parte y la salsa a base de patatas, salchicha muy picada y cebolla, por supuesto el aceite de oliva no puede faltar y un buen queso como acabado.

El plato es fácil de preparar y queda estupendo. Conozcamos la receta.

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Índice

Ingredientes de la Pasta y Patatas con Salsa de Salchichas

400 gramos de pasta

Para la Salsa:

500 gramos de patatas
150 gramos de salchicha picada muy fina con el cuchillo
1 cebolla
Aceite de Oliva

Para el acabado:

Queso de cabra

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Elaboración de la receta

Sofreímos la cebolla en una cazuela hasta que adquiera un color dorado. Incorporamos las patatas cortados en trozos muy pequeños. Se deja dorar durante unos cinco minutos y a continuación se añade un poco de agua y se terminan de cocer hasta que queden tiernas.

Por otra parte sofreímos las salchichas que hemos cortado en trozos muy pequeños.

La pasta la hemos cocido en abundante agua hirviendo. Una vez retirada mezclamos con la salsa de patatas y cebolla, incorporamos las salchichas y por último incorporamos por encima un poco de queso de cabra. Servimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Cogollos de Agua dice:
    julio 15, 2011 a las 4:09 pm

    pasta y patatas, esto es nuevo para mi y seguro que está riquisimo, la probaremos.
    Un beso y buen finde

  2. Merchi dice:
    julio 15, 2011 a las 4:17 pm

    Completo y sencillo a la vez, más no se le puede pedir.

    bicos

  3. lola dice:
    julio 15, 2011 a las 5:02 pm

    que combinación jamas se me habria ocurrido mezclar patatas y pasta, pero si lo pones tu seguro que es porque está bien rico

    ¡¡besos¡¡

  4. Filo dice:
    julio 15, 2011 a las 5:19 pm

    Jose con la pasta todo esta delicioso, tu receta muy rica....besos

  5. Loli dice:
    julio 15, 2011 a las 5:42 pm

    Original y sencillo y si ademas esta rico, pa que massssss!!!! Una delicia de plato
    Un beso y buen finde

  6. Cocidodesopa dice:
    julio 15, 2011 a las 5:44 pm

    Pues a mí sí que me ha gustado lo de la pasta con salchichas fresca, y es más, te diré que de vez en cuando la hago en casa con algún otro ingrediente. Lo que no termina de convencerme es la patata y la pasta juntas.

    Saludos. Feliz finde.

  7. Nathalia dice:
    julio 15, 2011 a las 6:09 pm

    Una receta muy original con la salsa de patata. Tengo que probarla, se ve muy rica.
    Un abrazo y buen fin de semana

  8. Comer especial dice:
    julio 15, 2011 a las 6:45 pm

    Una combinación muy curiosa. Tengo que probarla. Besos y feliz fin de semana.

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