Macarrones a la Cilentana

hace 11 años · Actualizado hace 2 meses

Imagen de los Macarrones a la Cilentana

 La receta original se prepara con Cavatielli, pero cuando la vi, no los tenía a mano y los hice con macarrones. Me atrajo de nuevo la sencillez a la hora de preparar la pasta de la cocina Italiana. De nuevo una sencilla combinación donde el tocino le da un toque estupendo al plato.

Tampoco podemos olvidar la ricotta que aporta ese final al plato estupendo. Pasamos a la receta de estos estupendos macarrones a la cilentana.

Espero que os guste.

Índice

Ingredientes de los Macarrones a la Cilentana

  • 350 gramos de macarrones
  • 100 gramos de tocino entreverado
  • 300 gramos de tomate natural triturado
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Ricotta
  • Queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva

Elaboración de la receta

Picamos la cebolla y el ajo muy finos. Sofreímos en aceite hasta que la cebolla quede bien pochada. Agregamos el tocino trocado y rehogamos unos minutos.

Añadimos a continuación la salsa de tomate y ricotta a nuestro gusto. Dejamos unos minutos hasta que el tomate pierda parte del agua.

Mientras tanto cocemos los macarrones en abundante agua con un poco de sal. Los cocemos hasta que tengan el punto deseado.

Mezclamos con la pasta y servimos con Queso rallado por encima.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Carlos Dube dice:
    marzo 13, 2015 a las 7:12 am

    Qué rica. Supongo que el sabor será similar all' amatriciana, sobre todo después de la polémica en Italia porque algún chef le añadió en TV ajo a la misma, algo similar a si lo hicieran aquí en una paella :))

  2. José Manuel dice:
    marzo 13, 2015 a las 7:15 am

    Si, es una variante por lo que he investigado. Lo único que no pude conseguir es la pasta original con lo que la preparan. Saludos.

  3. Aránzazu dice:
    marzo 13, 2015 a las 8:03 am

    mmm un plato de pasta delicioso. Me encanta esa salsita natural de tomate. Es un plato perfecto para comer.
    Un beso
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

  4. CHARO dice:
    marzo 13, 2015 a las 9:53 am

    sensacional este plato de pasta. Por un lado el tocino, pero por otra parte el queso seguro que combinan a la perfección

  5. Nenalinda dice:
    marzo 13, 2015 a las 10:36 am

    Ummmmmmmmm me perde la pasta y estos macarrones son de lo mas tentadores te han quedado de rexupete al igual que los cupcakes.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

  6. lola dice:
    marzo 13, 2015 a las 11:45 am

    Una forma sencilla y sabrosa de prepararlos

    ¡¡besos¡¡

  7. São Ribeiro dice:
    marzo 13, 2015 a las 3:26 pm

    Como eu adoro um prato de massa assim , este tem tudo para me agradar.
    Uma excelente refeição
    Bom fim de semana
    bj

  8. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
    marzo 13, 2015 a las 4:23 pm

    Sencilla y deliciosa, no necesita nada más.
    Besos. Lola

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