Lumaconi con Calabacines y Gorgonzola
hace 10 años · Actualizado hace 2 años
Sigo probando pastas diferentes y acercándome a la cocina Italiana, tan versátil en la preparación de la pasta y sus diferentes combinaciones. Hoy unos deliciosos Lumaconi con un relleno sencillo y muy sabroso; calabacines y queso gorgonzola, y para terminar, una cobertura con bechamel que lo convierte en un plato único excepcional. Espero que os guste.
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- 250 gramos de lumaconi
- 2 o 3 calabacines
- 2 puerros
- 150 gramos de Gorgonzola
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Para la bechamel:
- 25 gramos de mantequilla
- 1 cucharadas de harina
- 250 gramos de leche
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Para el acabado:
- Queso Parmesano rallado
Elaboración de la receta
Cortamos los puerros en trozos muy pequeños. Pochamos en aceite de oliva unos minutos hasta que vayan quedando transparente. Agregamos a continuación los calabacines cortados en pequeñas porciones. Dejamos al fuego hasta que queden tiernos. Para finalizar incorporamos el queso gorgonzola, que se va a fundir poco a poco, y también los calabacines se irán deshaciendo. Dejamos enfriar un poco.
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Vertemos la salsa bechamel encima de los lumaconi y rallamos queso parmesano por encima a nuestro gusto. Horneamos a 200 grados hasta que el queso se funde y tome un bonito color dorado. Servimos inmediatamente.
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Nati dice:Tiene una pinta increible. Seguro que está para empezar y no parar. Un besazo.
- Juani dice:
Que buenísimo se ve este plato Jose, con ese color que le ha quedado y lo que lleva.......es para empezar ya con el. Besosss.
- São Ribeiro dice:
Tenho um pacote dessa massa para gastar.
Ficou uma delicia, uma excelente refeição - Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
Un relleno delicioso, sin duda, debe estar muy rica la pasta así.
Besos. Lola - LA COCINERA DE BETULO dice:
Un buen plato de pasta que con este relleno ha de ser exquisito, el Gorgonzola le va muy bien al calabacín.
Besos. - Kim Cuky's Cookies dice:
Ummm.. Bueno, bueno...Menudo platazo, ¿no?, y recetaza!
No la conocía, pero tiene una pinta increíble... Y lleva gorgonzola, que me encanta... Bueno, es que me encanta casi cualquier queso y siempre se lo echo a casi todo..jaja.
Me llevo uno para probar! 😉
Un besote! - Unknown dice:
Merhabalar, çok leziz ve iştah açıcı olmuş. Ellerinize sağlık.Saygılar.
CHARO 
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