Gramigna Emiliana

Como no tenía una traducción al Español que me gustara, le deje el nombre original. El nombre proviene del tipo de pasta que usa.

Macarrones con Ternera en Salsa

Yo encontré una muy parecida, como unos fideos cortos huecos que le dan un parecido muy fiable al plato original.

Macarrones con Aceitunas y Alcaparras

El plato de hoy es un plato consistente que se puede convertir perfectamente en un plato único. La receta la sacado de Primo Piatto Quasi Fatto 

Fideos Crujientes con Verduras

Ingredientes de la Gramigna Emiliana

• 350 gramos de pasta en forma de fideos cortos huecos
• 1 vaso de nata
• 350 gramos de carne picada (pollo, cerdo, pavo), se puede usar de diferentes tipos.
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 5 o 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 zanahoria pequeña
• 1 rama de apio
• 1 cebolla pequeña
• Sal

Elaboración de la receta

Cortamos la cebolla, el apio y la zanahoria en trozos pequeños. Salteamos en aceite de oliva durante unos minutos. Añadimos a continuación  la carne picada y seguimos rehogando durante otro tiempo, si es necesario se añade un poco de agua.  Para finalizar incorporamos la nata y la salsa de tomate, dejamos nos minutos antes de usar.

Mientras tanto cocemos la pasta en abundante agua con sal. Cuando este en su punto mezclamos con la salsa anterior y servimos al instante..

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