Tarta de Garbanzos

hace 14 años · Actualizado hace 6 meses

Imagen de la Tarta de Garbanzos

Ya sabéis mi afición por investigar y descubrir recetas que en muchas ocasiones se pierden, creo que internet y por supuesto la labor de algunas personas están favoreciendo que esto no ocurra.

El otro día me encontré con un blog de la localidad de Valderas, si os gusta la cocina tradicional, vais a encontrar verdaderos tesoros de la gastronomía, yo ya tengo varias pendientes. Es la Web de Carlos Cabo (Enlace corregido), a parte de un apartado gastronómico, tiene otras muchas cosas interesantes.

Quiero reafirmar que no es ningún error, son 20 yemas las que necesita esta receta, lo comento por la cantidad de comentarios preguntado si ha sido un error a la hora de escribir la receta. Por supuesto son recetas para compartir no para que se las coma uno solo.

Índice

Ingredientes de la Tarta de Garbanzos

  • 150 gramos de harina de garbanzos
  • 20 yemas de huevo
  • 2 huevos enteros
  • 300 gramos de azúcar
  • 150 gramos de almendra molida

Elaboración de la receta

Batimos las 20 yemas muy bien durante unos cuantos minutos, le incorporamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que haya doblado su volumen.

Incorporamos los 2 huevos enteros, la almendra molida y la harina de garbanzos. Precalentamos el horno a 120 grados. Previamente untamos el molde con mantequilla. En mi horno estuvo cerca de una hora, es importante comprobar con una aguja para ver si sale seco, en ese momento estará listo. Es un bizcocho que aguanta bien hasta un par de días, con esta cantidad tendremos para unos 10 comensales.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Tarta de Garbanzos puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Remealsurdelsur dice:
    mayo 16, 2011 a las 4:03 pm

    Se ve delicioso.

    Besitossss

  2. cristina dice:
    mayo 16, 2011 a las 4:26 pm

    que original esa tarta voy a visitar esa pagina ya saludos

  3. Anniki dice:
    mayo 16, 2011 a las 4:38 pm

    Que curiosa hecha con harina d garbanzos! Se ve de lo más apetecible 🙂

    Un beso!

  4. Kako dice:
    mayo 16, 2011 a las 4:46 pm

    Que interesante receta. La harina de garbanzo no entra en mi repertorio, tengo que usarla.
    Besos.

  5. Cocidodesopa dice:
    mayo 16, 2011 a las 4:48 pm

    ¡Viva el colesterol, Jose! Esta tarta es toda una fiesta para don colesterol porque 20 yemas son muchas, pero que muchas yemas para el "body". ¡Madre de Dios!

    Saludos.

  6. Nadji dice:
    mayo 16, 2011 a las 4:55 pm

    Une recette des plus originales.
    C'est la 1ère fois que je rencontre un gâteau avec de la farine de pois chiche. Bravo!
    A très bientôt.

  7. El Hada de las Tartas dice:
    mayo 16, 2011 a las 4:59 pm

    Qué original! Tiene pinta de estar muy rico! Y además es apto para celiacos! Me gusta!! Un besito:)

  8. Catarina Collins dice:
    mayo 16, 2011 a las 5:02 pm

    Jose Manuela,
    Se ya quedado con una pinta estupenda... En Portugal tambien temos un postre tipico, muy pareceido con este que se chama (Tarte de grão). La tua se ya quedao un lujo : )

    Besitos

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