Tarta de Garbanzos
hace 14 años · Actualizado hace 6 meses
Ya sabéis mi afición por investigar y descubrir recetas que en muchas ocasiones se pierden, creo que internet y por supuesto la labor de algunas personas están favoreciendo que esto no ocurra.
El otro día me encontré con un blog de la localidad de Valderas, si os gusta la cocina tradicional, vais a encontrar verdaderos tesoros de la gastronomía, yo ya tengo varias pendientes. Es la Web de Carlos Cabo (Enlace corregido), a parte de un apartado gastronómico, tiene otras muchas cosas interesantes.
Quiero reafirmar que no es ningún error, son 20 yemas las que necesita esta receta, lo comento por la cantidad de comentarios preguntado si ha sido un error a la hora de escribir la receta. Por supuesto son recetas para compartir no para que se las coma uno solo.
Ingredientes de la Tarta de Garbanzos
- 150 gramos de harina de garbanzos
- 20 yemas de huevo
- 2 huevos enteros
- 300 gramos de azúcar
- 150 gramos de almendra molida
Elaboración de la receta
Batimos las 20 yemas muy bien durante unos cuantos minutos, le incorporamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que haya doblado su volumen.
Incorporamos los 2 huevos enteros, la almendra molida y la harina de garbanzos. Precalentamos el horno a 120 grados. Previamente untamos el molde con mantequilla. En mi horno estuvo cerca de una hora, es importante comprobar con una aguja para ver si sale seco, en ese momento estará listo. Es un bizcocho que aguanta bien hasta un par de días, con esta cantidad tendremos para unos 10 comensales.
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Empar dice:Original del todo sí que es!
Mi suegro hacía tortilla de garbanzos y estaba buena, así que la tarta debe estar muchísimo mejor.
Saludos.- ♥ Ana dice:
¿Tarta de garbanzos?, madre mía Jose Manuel, lo que tú no hagas en la cocina...
Eso de las 20 yemas me ha parecido un poco exagerado, yo no puedo tomar tantas yemas, pero, me encantaría probar un trocito, es de lo más original
Besazos - Carmen dice:
Cuando he leido el titulo de la receta me he venido corriendo, he dicho no puede ser, pero que bizcocho tan curioso y delicioso, estas recetas hay que recopilarlas y difundirlas para que no se pierdan, son una joya.
Besos - Mayte dice:
Siempre nos traes cosas deliciosas José Manuel...llenas de sabor y buen gusto 🙂
Un besiño y bonita semana!
- Silvia dice:
Uno de mis vicios es comprar harina,alas que la veo,me las quedo,no me puedo frenar....con lo cual,la tengo y de momento sin estrenar...ya se que hacer con ella Jose.
Miles de gracias,un bizcocho sencillo y de los que más gustan,seguro.Un saludo
- mar dice:
20 yemas??????????????????????????????????????????? nos contamos las de las manos y los pies no???? del cocinero digo, pero q fuerte! que huevada ya puede estar rico, pq si no mueres de un ataque de colesterol, vas al médico y te preguntan si has comido tarta de garbanzos. como dice tito y juana, pobre gallina jajaja, pero muy rico de pinta ehh
- Gloria Baker dice:
Me encnata esta receta José Manuel, además de que me encantan los garbanzos, un abrazo, gloria
- Mesilda dice:
Que torta mas original con harina de garbanzos,desde luego tiene una pinta buenisima y un color naranja precioso....con tanta yema.
Besets.
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