Tarta de Garbanzos
hace 14 años · Actualizado hace 6 meses
Ya sabéis mi afición por investigar y descubrir recetas que en muchas ocasiones se pierden, creo que internet y por supuesto la labor de algunas personas están favoreciendo que esto no ocurra.
El otro día me encontré con un blog de la localidad de Valderas, si os gusta la cocina tradicional, vais a encontrar verdaderos tesoros de la gastronomía, yo ya tengo varias pendientes. Es la Web de Carlos Cabo (Enlace corregido), a parte de un apartado gastronómico, tiene otras muchas cosas interesantes.
Quiero reafirmar que no es ningún error, son 20 yemas las que necesita esta receta, lo comento por la cantidad de comentarios preguntado si ha sido un error a la hora de escribir la receta. Por supuesto son recetas para compartir no para que se las coma uno solo.
Ingredientes de la Tarta de Garbanzos
- 150 gramos de harina de garbanzos
- 20 yemas de huevo
- 2 huevos enteros
- 300 gramos de azúcar
- 150 gramos de almendra molida
Elaboración de la receta
Batimos las 20 yemas muy bien durante unos cuantos minutos, le incorporamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que haya doblado su volumen.
Incorporamos los 2 huevos enteros, la almendra molida y la harina de garbanzos. Precalentamos el horno a 120 grados. Previamente untamos el molde con mantequilla. En mi horno estuvo cerca de una hora, es importante comprobar con una aguja para ver si sale seco, en ese momento estará listo. Es un bizcocho que aguanta bien hasta un par de días, con esta cantidad tendremos para unos 10 comensales.
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jantonio dice:Me encanta usar la harina de garbanzos. Hoy mismo me he comprado un paquete. Hay muchas recetas dulces con ella en la comida india.
Esta es distinta y muy apetecible.
Un saludo.- nancy dice:
Me he pasado por tu blog porque me ha parecido una receta original pero he alucinado con las 20 yemas de huevo.......por el resto de comentarios, supongo que será un error tipográfico,no???? De todas formas me quedo por aquí y te invito a visitar mi blog cuando quieras...saludos
- Espe Saavedra dice:
si habia oido del uso de la harina de garbanzos,pero para duoces,no-.curioso
- Pame Recetas dice:
Querido José Manuel: ¿No se te habrá escapado un "0"? Yo creo que con dos huevos y dos yemas alcanzaría para un bizcocho como este, que por cierto se ve delicioso, pero por favor veríficanos la cantidad de yemas. Besitos
- Pame Recetas dice:
Otra cosa, gracias por tu comentario en mi risotto, desgraciadamente sólo lo recibí en mi correo, pero no subió al blog! ¿te ha pasado? Besos otra vez
- Alicia dice:
Pues nunca lo he probado, pero por la pinta tiene que estar espectacular. Bien rico que ha quedado
Besotes
- J. dice:
Hola José Manuel... Que de tiempo sin entrar a tu blog... el caso es que el nuevo look del blog me ha encantado. En cuanto a las recetas, me tengo que poner al día, que son muchas... De momento este bizcocho tiene una pinta tremenda... Se que los hindues usan muchísimo la harina de garbanzos, pero no la conocía en nuestra gastronomía... claro que puede ser ignorancia supina por mi parte. En cuanto las yemas, pues me quedo con la curiosidad... ya nos dirás algo. Un saludote.
jantonio Deja una respuesta
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