Tarta de Garbanzos
hace 14 años · Actualizado hace 6 meses
Ya sabéis mi afición por investigar y descubrir recetas que en muchas ocasiones se pierden, creo que internet y por supuesto la labor de algunas personas están favoreciendo que esto no ocurra.
El otro día me encontré con un blog de la localidad de Valderas, si os gusta la cocina tradicional, vais a encontrar verdaderos tesoros de la gastronomía, yo ya tengo varias pendientes. Es la Web de Carlos Cabo (Enlace corregido), a parte de un apartado gastronómico, tiene otras muchas cosas interesantes.
Quiero reafirmar que no es ningún error, son 20 yemas las que necesita esta receta, lo comento por la cantidad de comentarios preguntado si ha sido un error a la hora de escribir la receta. Por supuesto son recetas para compartir no para que se las coma uno solo.
Ingredientes de la Tarta de Garbanzos
- 150 gramos de harina de garbanzos
- 20 yemas de huevo
- 2 huevos enteros
- 300 gramos de azúcar
- 150 gramos de almendra molida
Elaboración de la receta
Batimos las 20 yemas muy bien durante unos cuantos minutos, le incorporamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que haya doblado su volumen.
Incorporamos los 2 huevos enteros, la almendra molida y la harina de garbanzos. Precalentamos el horno a 120 grados. Previamente untamos el molde con mantequilla. En mi horno estuvo cerca de una hora, es importante comprobar con una aguja para ver si sale seco, en ese momento estará listo. Es un bizcocho que aguanta bien hasta un par de días, con esta cantidad tendremos para unos 10 comensales.
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Pilar dice:La pinta es estupenda, me gusta todo lo que lleve garbanzos, pero también me llama la atención la cantidad de yemas.
Besos- Bego R dice:
La pinta es extraordinaria !!!
Me llama la atención tanta cantidad de huevos.
Besinos, buen dia.
- Fermin Sánchez dice:
Muchachoooooo tu has visto lo que acabas de poner???? una bomba de relojería, aunque esté muy bueno, jejejeje, 20 yemas ni mas ni menos, ya se me han quitado las ganas de hacerlo, jejejeje
Un abrazo. - Joaquina dice:
Harina de garbanzos me queda de rebozar las hamburguesas de garbanzos, pero 20 yemas????? La verdad es que la pinta es exageradamente buena, que corte más rico, pero me pensaré si tunear la receta. Besos.
- Juani dice:
Jose se ve delicioso y con muy buena cara, que curioso, con harina de garbanzos me lo voy a anotar, la levadura supongo que si no se pone debe ser por la cantidad de huevo aunque sea en yemas, pero se ve esponjoso. Besos.
Pilar Deja una respuesta
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