Pastel Libanés de naranja y almendra

hace 14 años · Actualizado hace 5 meses

Imagen del Pastel Libanés de Almendra y Naranja
 

Otro bizcocho sencillo un libro de bolsillo que me compré hace poco. Con esta receta me tenéis que perdonar no pude hacer foto del bizcocho entero, no llegue a tiempo. 

Aromatizado con naranjas, queda muy jugoso y es ideal para tomarlo en una buena merienda.

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* Quiero avisar que el bizcocho aunque ponga libanés en su nombre, realmente no se si es de este país. En el libro no habla de su origen, solo nos da el nombre.

Índice

Ingredientes del pastel libanés de almendra y naranja

  • 2 naranjas grandes
  • 6 huevos
  • 250 gramos de almendras trituradas
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Elaboración de la receta

Pelamos las dos naranjas y las ponemos en una cazuela cubriendo de agua. Cocemos a fuego suave durante cerca de 2 horas. Sacamos, retiramos las pepitas y trituramos.

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Batimos los huevos y añadimos el resto de ingredientes junto con la naranja triturada. Vertemos en el molde previamente untado con mantequilla.

Horneamos el pastel a 150 grados durante aproximadamente una hora. Dejamos enfriar y podemos decorar con rodajas de naranja muy fina.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. La cocina de Camilni dice:
    junio 28, 2011 a las 7:30 am

    Jose Manuel ter ha quedado muy esponjoso según veo en la foto.
    Un saludo

  2. María dice:
    junio 28, 2011 a las 8:27 am

    No me extraña que no llegaras a tiempo para la foto, se ve muy rico, sea de donde sea. Bss.

  3. Manderley de GuindillayCanela dice:
    junio 28, 2011 a las 10:03 am

    Menos mal que te han dejado un trocito para la fotografía, vaya pinta que tiene tan rica!

    Besos

  4. Rakelilla dice:
    junio 28, 2011 a las 10:15 am

    Que aromático tiene que ser este bizcocho con la naranja cocida soltando toda su esencia. No me extraña que no te dejasen sacar la foto.

    Bicos.

  5. Sebeair dice:
    junio 28, 2011 a las 10:42 am

    con la naranja y la almendra tiene que ser una delicia ese bizcocho, un beso.

  6. Eva Flores dice:
    junio 28, 2011 a las 12:10 pm

    no me extraña que te haya volado! con la almendra y la naranja es para no dejar ni las migas!

  7. Salomé dice:
    junio 28, 2011 a las 1:26 pm

    Venga de donde venga que sea bienvenido! Muy apetecible!

  8. patri dice:
    junio 28, 2011 a las 2:42 pm

    se ve delicioso!!....lo voy a hacer,,seguro..
    un beso

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