Pastel Libanés de naranja y almendra

hace 14 años · Actualizado hace 7 meses

Imagen del Pastel Libanés de Almendra y Naranja
 

Otro bizcocho sencillo un libro de bolsillo que me compré hace poco. Con esta receta me tenéis que perdonar no pude hacer foto del bizcocho entero, no llegue a tiempo. 

Aromatizado con naranjas, queda muy jugoso y es ideal para tomarlo en una buena merienda.

* Quiero avisar que el bizcocho aunque ponga libanés en su nombre, realmente no se si es de este país. En el libro no habla de su origen, solo nos da el nombre.

Índice

Ingredientes del pastel libanés de almendra y naranja

  • 2 naranjas grandes
  • 6 huevos
  • 250 gramos de almendras trituradas
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Elaboración de la receta

Pelamos las dos naranjas y las ponemos en una cazuela cubriendo de agua. Cocemos a fuego suave durante cerca de 2 horas. Sacamos, retiramos las pepitas y trituramos.

Batimos los huevos y añadimos el resto de ingredientes junto con la naranja triturada. Vertemos en el molde previamente untado con mantequilla.

Horneamos el pastel a 150 grados durante aproximadamente una hora. Dejamos enfriar y podemos decorar con rodajas de naranja muy fina.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Empar dice:
    junio 27, 2011 a las 1:06 pm

    Eso demuestra que bien merece la pena hacerlo,
    aunque con ese corte, ¿quien se resistiría?
    Un beso.

  2. Neus dice:
    junio 27, 2011 a las 1:08 pm

    A ti te perdonamos, pero no sé si perdonar a quién se lo ha comido...jjajaja

    Tiene un aspecto muy rico y eso de tener las naranjas al fuego, siento curiosidad por el sabor que aportara al bizcocho.
    Besos

  3. Fermin Sánchez dice:
    junio 27, 2011 a las 1:10 pm

    Jose.... quisiera hacerlo, pero le veo un inconveniente y es que soy tan bestia comiendo que no me conformo con un poco,y es que no veas que de calorias tiene el cabrito, jejeje, entonces si le pusiera mitad almendras y mitad harina, como quedaria?

  4. MARÍA JESÚS dice:
    junio 27, 2011 a las 1:11 pm

    Tranquilo a mi con este trocito para el café me sobra, qué pinta más rica...un abrazo...

  5. Merchi dice:
    junio 27, 2011 a las 1:24 pm

    Que no llegaras a tiempo se te cree bien, el trozo de bizcocho es espectacular, menuda miga y que colorcito más lindo.

    Bicos

  6. Federica dice:
    junio 27, 2011 a las 1:25 pm

    Questoa torta senza farina è fantastica. Ne faccio una simile e l'adoro. Ciao, buona serata

  7. macus! dice:
    junio 27, 2011 a las 1:35 pm

    Fácil y rico, así quien se resiste a hacerlo???;)

  8. Brétema dice:
    junio 27, 2011 a las 1:45 pm

    Qué esponjoso se ve el pastel! Tiene que tener un sabor buenísimo.
    Un abrazo

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