Helado de Lichis
hace 15 años · Actualizado hace 10 meses
Sigo recuperando recetas pendientes que por un motivo u otro no subí en el momento que las hice, pero como ya he dicho antes, un buen helado casero, por lo menos para mí , apetece a todas horas. Aquí he aprovechado otro producto que me trajo mi hermana de Madrid , "Los Lichis". Una fruta que descubrí hace muy pocos años y que me fascinó desde el primer momento, para mí tiene un sabor, que definiría como una mezcla de uvas y moras.
El árbol es originario del Sur de China, por lo tanto la podemos considera una fruta tropical. También la podemos encontrar en Indonesia y en las Islas Filipinas. Es un árbol que puede llegar a alcanzar los 20 metros de altura y tiene un follaje bien denso. Nos cuentan que en China ya esta fruta se cultiva desde hace más de 2.000 años de antigüedad. En China no solo la usaban como alimento, también como analgésico natural.
Tiene gran cantidad de Vitamina C y nos cuentan que ayuda a cuidar el corazón, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Aunque también se sabe que está contraindicado para los que sufran de diabetes y gota. Es una fruta muy nueva en nuestro mercado español y por lo menos en la zona donde yo vivo es muy complicado encontrarla. Al final el resultado ha sido muy interesante y el sabor es una delicia. Espero que os guste.
Ingredientes del Helado de Lichis
- 500 gramos de Lichis en conserva
- 150 gramos de leche entera
- 200 gramos de nata
- 40 gramos de leche en polvo
- 180 gramos de azúcar
- 50 gramos de azúcar invertido
Elaboración de la receta
Trituramos los lichis sin el almíbar en el que vienen, este lo reservamos para otra preparación.Añadimos a continuación el resto de ingredientes y batimos de nuevo.
El proceso siguiente va a depender de que tengamos heladora o no. Si la tenemos, pues una vez que el helado haya estado unas 4 horas en el congelador aproximadamente se introducirá en la heladora durante un tiempo.
Si no tenemos heladora es importante remover cada cierto tiempo para que no cristalice, incluso podemos volver a batir para quede más fino. Lo dejamos en el congelador hasta que adquiera la textura que deseamos.
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Nora dice:Qué helado más original! Creo que he probado los lichis en algún restaurante asiatico, pero no recuerdo bien su sabr, habrá que recuperarlo.
Un besito- José Manuel dice:
Federica, es como tú dices, para el helado no existe un tiempo definido, por lo menos en mi casa. Saludos y buen fin de semana
Espe, creo que lo vi, de todas formas ahora voy a echarle un vistazo.
Nica, son dificiles de conseguir, normal, pero si algún día tienes la ocasión creo que te van a gustar.
Nadj, gracias por tú comentario.
Arabefelice, gracias por tús comentarios.
Saludos
- José Manuel dice:
Dajana, tiene una textura distinta.
Apicius, algún día me haré con una heladora. Estoy deseando de ver tú receta para el concurso. Saludos
Eliana, gracias
Cocianica, a mí me encanta ir a los chinos también. Que rica comida.
Eva, pues animate y los pruebas un día.
Nora, yo lo defino una mezcla entre uvas y moras.
Saludos
- Silvia dice:
Pese a que el frío ya se está instalando en nuestras vidas todavía le doy entrada a esta delicia de helado.
Besos.
- Olga dice:
Mira que me estas dando una envidia con los helados , me llevo el de la foto que me ha entrado por el ojo
Mil besossss - BeatriZ dice:
Yo tambien como helado todo el año. El de lichis no lo he probado nunca. La fruta la he comido en los chinos. Por cierto, hace un montooooon que no voy a un chino
- cristina dice:
jose un helado siempre apetece ayer mismo por la noche salimos a cenar mi chico y yo y de postre nos comimos uno asi que ya ves con el frio que hacia mas bueno nos supo jajaj
me ha encantado tiene una presencia y hasta se me ha antojado biendo la foto besos
Nora Deja una respuesta
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