Galletas Fritas
hace 12 años · Actualizado hace 1 mes
La receta de las galletas fritas de hoy me trae muchos recuerdos de mi niñez. Era un postre habitual en mi casa, donde mi madre lo preparaba a menudo. Me encantaba pegarme a ella, sobre todo para chupar con los dedos todo lo posible, realmente no era para ayudar mucho, era a ver que podía meterme en la boca.
Es una receta sencilla y calórica, pero que estoy seguro que a más de uno le va a traer muchos recuerdo, y para los que no las conozcan, le recomiendo al menos prepararlas una vez, estoy seguro que no le va a defraudar.
Quizás te interesen estas recetas:
Natillas de Chocolate con GalletasLos ingredientes muy sencillos; galletas, natillas espesas, canela, azúcar, leche y huevo. Conozcamos estas ricas Galletas Fritas.
Ingredientes de las Galletas Fritas
- Galletas Hojaldradas
- Huevo batido
- Un poco de leche
- Mezcla de azúcar y canela
- Natillas
Para las natillas:
- 7 yemas de huevo
- 150 gramos de leche
- Canela en rama
- 50 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar
La receta en vídeo
Elaboración de la receta
El día anterior vamos a preparar las natillas. Señalamos que estas natillas son un poco especiales, con menos cantidad de leche para que salgan más cuajadas. Mezclamos en un bol las yemas de huevo con el azúcar y la harina.
Quizás te interesen estas recetas:
Yogur de Melocotón en AlmíbarEn un cazo calentamos la leche con la canela en rama y le damos un hervor, retiramos dejamos reposar unos minutos, retiramos la canela y volvemos a poner la leche al fuego. Incorporamos la mezcla de las yemas y vamos removiendo muy suavemente hasta que la mezcla vaya espesando. Reservamos y dejamos que enfríe totalmente en el frigorífico.
Al día siguiente sacamos las natillas y mientras tanto preparamos las galletas.. En un recipiente pequeño ponemos algo de leche, en un plato batimos un par de huevos. Vamos pasando las galletas por la leche, a continuación las rellenamos y por último impregnamos del huevo batido. Freímos en abundante aceite, el cual no debe estar excesivamente caliente.
Quizás te interesen estas recetas:
Helado de Chocolate BlancoUna vez fritas colocamos sobre papel absorbente y pasamos por una mezcla de azúcar y canela a nuestro gusto. Dejamos enfriar antes de consumir.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Galletas Fritas puedes visitar la categoría Recetas de postres.
Pastel de Queso Afuega’l Pitu Blanco. Tradición Asturiana en Cada Bocado
Almendras Rellenas
Huesitos de Chocolate
Jericalla. Receta Tradicional Mexicana
Sopa Dulce de Almendras
Bundt Cake de Turrón de Suchard
Unknown dice:mmm, que ricas! por aqui las llamamos ruedas, y si pruebas a rellenarlas de chocolate y rebozarlas en coco estan de muerte...un besote
- Toñi Sánchez "Mi Cocina" dice:
¡¡¡ Me has hecho viajar a mi niñez !!! Qué delicia....
- María dice:
Madre mia como tienen que estar estan galletas, y con natillas caseras, yo tambirn las hago, pero con flan, las proximas las hare como estas de tu masdre que me parecen divinas. Mil besicos
- Geles dice:
Qué ricas! Las he probado con otros rellenos, pero las natillas son lo suyo, quedan menos pesadas. Besos
- Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
Que ricas deben estar José Manuel, nunca las he probado fritas, aunque las hago de otra manera, pero sin freir. Tomo nota de tu receta.
Besos. Lola
Flo/BioLogico Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.
Quizás te gusten estas otras recetas