Cupcakes Monstruo de las Galletas

Mi hija sigue con su afición por los Cupcakes. Desde que vio estos que imitaban al monstruo de las galletas quedo fascinada y dijo que quería hacerlos para su cumpleaños.

Y se puso a ello, mi hermana le regaló la boquilla de césped y aquí tenéis el resultado. Ideales para una fiesta con niños. Espero que os gusten.

La receta de nuevo mi hija la ha sacado de Objetivo Cupcake.

Ingredientes de los Cupcakes Monstruo de las Galletas

Para los bizcochitos de vainilla:

• 115 gramos de mantequilla
• 220 gramos de azúcar blanco
• 3 huevos
• 200 gramos de harina
• 1 cucharadita y media de levadura química
• 120 gramos de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el almíbar

• 100 gramos de azúcar blanco
• 110 gramos de agua
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Raspadura de una vaina de vainilla

Para el buttercream:

• 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 325 gramos de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2-3 cucharaditas de leche
• Colorante azul

Para los ojos:

• Fondant blanco y negro

Para el acabado:

• Galletas Chip Ahoy o parecidas

* Boquilla césped

Elaboración de la receta

Comenzamos preparando los bizcochitos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave. Agregamos a continuación los huevos uno a uno hasta que queden bien integrados. Mezclamos los ingredientes secos por un lado. Agregamos la mitad de la harina y vamos añadiendo la leche poco a poco. Terminamos incorporando el resto de la harina y los ingredientes secos. No dejamos de mezclar hasta que la masa quede bien fina y amalgada. 

llenamos los moldes sobre una 3/4 partes de su capacidad. Precalentamos el horno a 170 grados y cocemos los cupcakes durante unos 20-25 minutos. 

Mientras tanto preparamos un almíbar ligero mezclando el azúcar con el agua. Llevamos al fuego y dejamos hervir unos segundos. Es entonces cuando le añadimos el extracto de vainilla y la raspadura de vainilla.

Una vez que saquemos los cupcakes, los pinchamos y sin esperar a que se enfríen los bañamos con el almíbar. Dejamos entonces enfriar totalmente.

Preparamos el buttercream a continuación. Batimos la mantequilla junto con el azúcar y le añadimos el extracto de vainilla, la leche y el colorante necesario. Con la boquilla de césped adornamos la superficie de los cupcakes.

Preparamos los ojos con el fondant. Hacemos bolas de color blanco, y otras de color negro más pequeñas. Estás últimas las pegamos en las blancas y colocamos en los cupcakes. Estos los colocamos  de forma que queden bizcos. Para finalizar clavamos media galleta o una entera sobre el cupcake para simular que el monstruo se la está comiendo.

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