Bizcocho Polvorón

hace 14 años · Actualizado hace 3 meses

Bizcocho Polvorón

El nombre del bizcocho le viene muy bien,  porque los ingredientes son casi los mismos que se usa para elaborar un polvorón tradicional. 

He experimentado diferentes ingredientes y el resultado es un bizcocho muy jugoso y tierno. Para finalizar, una buena cobertura de chocolate para que el resultado sea más delicioso todavía y el bocado resulte más atractivo.

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Conozcamos la receta.

Índice

Ingredientes del bizcocho polvorón

  • 250 gramos de harina tostada
  • 250 gramos de manteca de cerdo
  • 250 gramos de azúcar
  • 120 gramos de almendra tostada y triturada en trozos pequeños
  • 5 gramos de canela
  • Ralladura de un limón
  • 1 clavo
  • 4 huevos Grandes
  • 1 sobre de levadura royal
  • Medio vaso de leche si fuera necesario

Para la Cobertura: (opcional)

  • Chocolate fondant
  • Un poco de mantequilla

Elaboración de la receta

El nombre del bizcocho le viene muy bien,  porque los ingredientes son casi los mismos que se usa para elaborar un polvorón tradicional.  He experimentado diferentes ingredientes y el resultado es un bizcocho muy jugoso y tierno. Para finalizar, una buena cobertura de chocolate para que el resultado sea más delicioso todavía y el bocado resulte más atractivo. Conozcamos la receta.

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Mezclamos la harina, junto con la manteca de cerdo a temperatura ambiente, el azúcar y la almendra. Añadimos los huevos uno a uno y vamos removiendo hasta obtener una mezcla. Por último incorporamos la levadura y las especias molidas. Si hace falta se le añade la leche, la masa debe de quedar cremosa.

Horneamos durante 45-50 minutos aproximadamente. Una vez que este frío podemos cubrir con chocolate fundido con un poco de mantequilla.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Oli dice:
    octubre 1, 2011 a las 6:13 am

    Sin duda tiene que estar de muerte. Hoy mismo lo hago. Ya te contaré. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

  2. Nadji dice:
    octubre 1, 2011 a las 7:01 am

    Le saindoux doit faire toute la différence.
    Très bon gâteau.
    A très bientôt

  3. cristina dice:
    octubre 1, 2011 a las 8:14 am

    ya vamos pensando de cara a las navidades??? deliciosooooo

  4. mese dice:
    octubre 1, 2011 a las 8:43 am

    Esto no es real, es una ilusión, ¡UN polvorón giganteeeee!
    ¡Qué rico!
    Bsss

  5. mar dice:
    octubre 1, 2011 a las 10:49 am

    maaaaaadre que ricooo me encanta

  6. Mariluz Piñeiro dice:
    octubre 1, 2011 a las 11:36 am

    Hola José Manuel, he visto tu correo y me he venido corriendo a probar, con miedo, porque ...ufff.He podido entrar, va lento pero va, cómo me alegro...
    El bizcocho me lo llevo para celebrarlo, que debe ser una delicia.Besos.

  7. Toñi Sempere dice:
    octubre 1, 2011 a las 12:04 pm

    una pinta sensacional!! seguro que está de muerte!!

  8. Federica Simoni dice:
    octubre 1, 2011 a las 12:47 pm

    questo dolce deve essere una bomba di bontà!ciao!

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