Arroz con Leche a la Asturiana
hace 13 años · Actualizado hace 8 meses
En casa el arroz con leche por Semana Santa casi es una tradición, es uno de mis postres preferidos y como siempre he dicho intemporales. Y sobre todo nunca me canso de tomarlo, siempre hago un hueco para tomarme un cuenco.
La versión de hoy la he sacado del libro " La Cocina Familiar Asturiana". Nos queda un arroz como me gusta a mí, con leche y no muy seco como a veces pasa, en ese caso siempre me gustaba añadirle un poco de leche y azúcar para que estuviera más caldoso. E
Espero que os guste.
Ingredientes del arroz con leche a la Asturiana
- 1500 gramos de leche
- 150 gramos de arroz
- 8 cucharadas de azúcar
- Canela en rama
- 75 gramos de mantequilla
- Un limón
Para la terminación:
- Canela en Polvo
Elaboración de la receta
Ponemos la leche y el arroz juntos en una olla o cacerola al fuego.
Añadimos canela en rama y un trozo de la cáscara de un limón. Dejamos en el fuego hasta que el arroz este tierno.
Cuando veamos que el arroz está en su punto incorporamos el azúcar.
Y por último la mantequilla. Removemos unos minutos hasta que se deshaga todo.
Volcamos en una fuente o recipientes individuales y espolvoreamos por encima con canela a nuestro gusto.
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Unknown dice:Vengo de comentarlo con Lidia, mi marido ya pide arroz con leche para el Jueves Santo, no puede faltar en casa, pero se me da fatal.
A ver si este año con alguna de vuestras recetas tengo suerte.Besos.
- Elisa dice:
No lo he probado nunca con mantequilla pero viendo tu resultado esta receta me la apunto seguro. Un saludo.
- Bego R dice:
También le ponemos un chorrito de anís que le da un toquecillo especial .
Te ha quedado delicioso.
Besinos.
- Nadji dice:
Le riz au lait est aussi mon dessert préféré. Je note cette version de pâques qui a l'air délicieuse.
A bientôt - Walkiria dice:
ayyyyyy que rico ya se me antojo, me hizo gracia ver que tu tambien le pones mantequilla al final, yo hago lo mismo con el mio, queda cremocito.
Un fuerte abrazo y feliz semana santa - La Cocinera Mileurista dice:
Con lo que me gusta el arroz con leche y aún no lo he hecho no tengo perdón.!!Que rico que te ha quedado!!Saludos.
- María dice:
José Manuel, a mi también me gusta así: caldoso. Yo también lo preparo con poco arroz y mucha leche para que quede bien cremoso y, al igual que tú, siempre tengo un hueco en el estómago reservado para una cazuelita jeje. Un abrazo.
cosicasdulces.blogspot.com - Cogollos de Agua dice:
En mi casa también es tradición, que delicia como te ha quedado.
Un beso y buena Semana Santa (como me gustaría ver tu mesa de dulces para estas fiestas, entre roscos, pestiños, arroz con leche, seguro que también natillas....)
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