Arroz con Leche a la Asturiana

En casa el arroz con leche por Semana Santa casi es una tradición, es uno de mis postres preferidos y como siempre he dicho intemporales. Y sobre todo nunca me canso de tomarlo, siempre hago un hueco para tomarme un cuenco.

La versión de hoy la he sacado del libro " La Cocina Familiar Asturiana". Nos queda un arroz como me gusta a mí, con leche y no muy seco como a veces pasa, en ese caso siempre me gustaba añadirle un poco de leche y azúcar para que estuviera más caldoso. E

Espero que os guste.

Ingredientes del arroz con leche a la Asturiana

• 1500 gramos de leche
• 150 gramos de arroz
• 8 cucharadas de azúcar
• Canela en rama
• 75 gramos de mantequilla
• Un limón

Para la terminación:

• Canela en Polvo

Elaboración de la receta

Ponemos la leche y el arroz juntos en una olla o cacerola al fuego.

Añadimos canela en rama y un trozo de la cáscara de un limón. Dejamos en el fuego hasta que el arroz este tierno.

Cuando veamos que el arroz está en su punto incorporamos el azúcar.

Y por último la mantequilla. Removemos unos minutos hasta que se deshaga todo.

Volcamos en una fuente o recipientes individuales y espolvoreamos por encima con canela a nuestro gusto.

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