Almendras Garrapiñadas

hace 11 años · Actualizado hace 7 meses

Imagen de las Almendras Garrapiñadas

Creo que no hay nada más español que las típicas almendras garrapiñadas. Me encantaba cuando mi padre me las compraba en las ferias, sobre todo lo de ir chupando hasta quitarle completamente el azúcar y después acabar con la almendra final.

Un postre sencillo y a veces un poco olvido tal vez por su sencillez.

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Espero que os guste.

Índice

Ingredientes de las Almendras Garrapiñadas

  • 1 taza de almendras
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de agua

Elaboración de la receta

En un cazo bien grande incorporamos toso los ingredientes y llevamos al fuego. Al principio lo ponemos bien fuerte hasta que empiece a hervir. Bajamos el fuego y lo ponemos a medio gas, no dejamos e remover de vez en cuando.

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Llegado un momento observaremos como se seca todo el agua y queda el azúcar. Yo aquí recomiendo poner el fuego más suave y seguir removiendo hasta que el azúcar empiece a caramelizarse e impregnen a todas las almendras.

Cuando observemos que todas las almendras están caramelizadas retiramos del fuego y sobre papel de hornear vamos separando una a una. Dejamos que enfríen y están listas para consumir.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. daniela64 dice:
    septiembre 17, 2014 a las 10:13 am

    Che buone le mandorle preparate a questo modo, sfiziosissime . Buona giornata Daniela.

  2. Juani dice:
    septiembre 17, 2014 a las 12:50 pm

    Ostras Jose con lo que me gustan las garrapiñadas me he quedado alucinando, se ven deliciosas y el olor que deja en la casa ummmmmmmmm!!!!!! me encantan!!! Besosss.

  3. Miquel dice:
    septiembre 17, 2014 a las 2:48 pm

    Desde luego son divinas, no conozco a nadie que no le gusten.
    saludos

  4. Marga Morguix dice:
    septiembre 17, 2014 a las 5:41 pm

    Siempre me han encantado... y a ti te han quedado perfectas.
    Un beso.

  5. MARÍA JESÚS dice:
    septiembre 17, 2014 a las 5:53 pm

    Qué ricas te han quedado a mi me traen también recuerdos de la feria cuando era pequeña y me las compraba mi padre también ejje....bsts

  6. Montse dice:
    septiembre 17, 2014 a las 5:55 pm

    Me encantan¡¡¡¡¡¡¡

  7. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
    septiembre 17, 2014 a las 5:56 pm

    A mi también me recuerda a la feria, sobre todo ahora que pronto es la de mi pueblo. Quedan riquisimas y a ti te han quedado de profesional.
    Besos. Lola

  8. Alicia Poyatos dice:
    septiembre 17, 2014 a las 8:07 pm

    Esta feria le compré una bolsita a mi hermana porque le encantan.
    Besazos.

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