Pollo con Berenjenas (Quie zi ji Kuái) Receta
hace 14 años · Actualizado hace 2 años
Lo prometido es deuda, me comprometí a cocinar un plato oriental y me he decido por este. Lo he escogido de mi libro de El mundo y su libro dedicado a China. El plato escogido sorprende un poco, porque no es el típico plato que comemos en los restaurantes. Recordar también las dos ganadoras del Sorteo de los palillos Laipals: Sebeair (La Cocina de Sebeair) Nati (¿Qué comemos hoy?).
Quizás te interesen estas recetas:
Pollo AsadoSeñalar que en China, la mayor parte de las carnes suelen cocinarse sin huesos y desmenuzadas para poder comerlas fácilmente con los palillos. En este plato se potencia el contraste de las texturas entre el pollo y la berenjena, una cualidad que los chinos aprecian en gran medida.
Quizás te interesen estas recetas:
Tajín de Pollo con Orejones de Albaricoque y PiñonesIngredientes del Pollo con Berenjenas ( Para 4 personas)
- 4 pechugas de pollo
- 1 berenjena
- 2 dientes ajo
- 80 gramos de caldo ave
- 2 cucharadas de vino de arroz
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 cucharadas de fécula de patata
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva
Elaboración de la receta
El día anterior por la noche cortamos las pechugas en rectángulos pequeños y dejamos sumergidas en un huevo batido con dos cucharadas de fécula de patata. Las dejamos toda la noche en el frigorífico.Al día siguiente vamos a freír en abundante aceite hasta que adquieren color, reservando sobre un papel absorbente. Pelamos a continuación las berenjenas y se cortan también en tiras parecidas a la medida del pollo. Freímos también en aceite abundante y reservamos en un papel absorbente.
Quizás te interesen estas recetas:
Tostadas de PolloEn un wok, se sofríen los ajos que hemos picados y cuando empiezan a dorarse añadimos el pollo y las berenjenas, se salpimientan y rociamos con el vino de arroz. Vertemos a continuación el caldo de ave y dejamos hervir durante unos 2 minutos, incorporando una cucharada de fécula de patata y para finalizar la salsa de soja. Se saltea brevemente y servimos.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pollo con Berenjenas (Quie zi ji Kuái) Receta puedes visitar la categoría Recetas de pollo.
Pollo con Berenjenas al Vino Blanco
Pollo a la Andaluza
Pollo Yassa
Sándwich de Ensalada de Pollo
Pollo con Sanfaina. Receta Tradicional
Lagrimitas de Pollo. Crujientes y llenas de sabor. También en freidora de aire
María José Andreu Granados dice:Si si yo también digo ¡¡¡vaya pinta¡¡¡¡¡, me encanta la comida oriental, y este pollo te ha quedado estupendo, que bueno.
Felicidades a las ganadorassss.
saludosss
feliz semana- Mª Luz dice:
que receta más rica, y me encanta el pollo y las berenejenas!!yo sobre la comida china, es algo que he intentado varias veces pero nunca me gusta porque no sabe igual que cuando voy a un restaurante chino, pero esta receta la intentaré.Un saludito!
- Toñi Sempere dice:
que rica receta josé manuel !! Apuntada la tengo!! esto tengo que probarlo.
saludos
- TartaS EncantadaS dice:
que bueno!!!! me encantan todos los ingredientes...
Una preguntilla, ¿la fecula de patata que es exactamente, se puede sustituir por otro ingrediente? Bueno vale son dos preguntas...jajaja.
besitos. - Unknown dice:
Vaya pintaza rica que tiene esta receta, el pollo y la berenjena van de maravilla mezclado y con este aderezo, seguro que estaba de infarto.
Un besote - Cristina Alimenta dice:
MMMMMmm que ricooooooo y sin huesos!!
Me encanta la mezcla de berenjena y pollo! y esa salsita...MMmmmmm que buenisimo!
Besosssss - José Manuel dice:
Mayte, gracias a tí, te deseo también una gran semana.
Foodtravelandwine, pues entonces este plato te va a soprender.
Pilar, es muy sencilla, es lo mejor.
Glo, no es el habitual en los restaurantes chinos, te va a sorprender.
María José Andreu Granados Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.
Quizás te gusten estas otras recetas