Pollo al Estilo Kentucky. Receta

Hace una semana la Editorial Anaya me hizo llegar un nuevo libro pensado para que los niños se animen a meterse en la cocina. Os hablo de "La Cocina de Sam y su familia". El libro está pensado como he dicho antes para el público juvenil y cuando empiezas a hojearlo empiezas a entenderlo.

Pilaf con Pollo y Pasta Filo (Pilafi Tilihto)

A través de una familia y en formato parecido al cómic nos van mostrando diferentes y sencillas recetas en la que los niños pueden participar sin problemas. Y dicho y hecho, mi hija mayor Sara ha preparado ella sola esta receta. Cuando vio la receta del Pollo Kentucky al momento dijo que quería prepararla. Es una receta muy famosa y que encuentras en sitios de comida rápida. Creo que la mejor manera de hablar del libro es mostrando la receta.

Pollo con Almendras Fritas y Bambú (Xìngrén zhá jī hé zhú)

Ingredientes del Pollo al Estilo Kentucky

• 1 pollo troceado sin piel
• 600 gramos de harina para rebozar
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 1 cucharadita de pimentón picante
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo
• 1 cucharadita de Curry
• 1/2 cucharadita de estragón
• Tomillo
• Eneldo
• Una pizca de pimienta
• Sal
• 375 de agua
• Aceite

Elaboración de la receta

 Comenzamos preparando el marinado. En un bol ponemos todas las especias y la harina. Mezclamos todo muy bien. Reservamos la mitad de la mezcla y la otra mitad la ponemos en otro bol donde añadimos el agua, que mezclamos hasta obtener una masa líquida done sumergimos los trozos de pollos. Tapamos con papel film transparente y lo dejamos reposar 3 horas.

Pollo con Trahana (Kotopoulo me Trahana)

Una vez que el pollo lo tenemos marinado lo escurrimos y lo pasamos por la otra mitad de harina antes de freírlo en aceite bien caliente. Lo dejamos hasta que el pollo quede dorado y bien crujiente. 

Podemos servir con mazorcas de maíz o alguna ensalada.

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