Frijoles con bacon (Beans with bacon)

Desde que lo probé para acompañar otro plato en casa hemos repetido en más de una ocasión, y hoy lo voy a presentar como plato único.

Potaje de Calabaza

Es un plato sencillo, y resulta delicioso.

Puchera. Receta tradicional de Villamartín

Espero que os guste.

Puchero de Lentejas

Ingredientes de lo Frijoles con Bacón

• 200 gramos de frijoles
• 4 o 5 lonchas de bacon
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• Aceite de Oliva
• Sal
• Pimienta
• Chile ( a nuestro gusto)

Elaboración de la receta

El día anterior ponemos las judías en remojo toda la noche. Al día siguiente vamos a a cocer en una olla los frijoles con agua y sal hasta que queden tiernos.

Troceamos el bacón y freímos en la sartén hasta que quede crujiente. Retiramos y reservamos sobre papel absorbente para que pierda el aceite sobrante. En la misma sartén vamos a pochar la cebolla y el pimiento que hemos picado muy fino. Dejamos hasta que quede transparente, es cuando añadimos el chile , las judías y el bacón, también un poco de caldo y dejamos unos minutos para que tome sabor. Salpimentamos al final nuestro gusto y servimos.

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