Ensalada de Remolacha con Salsa de Yogur y Ajo

hace 11 años · Actualizado hace 6 días

Imagen de la Ensalada de Remolacha con Salsa de Yogur y Ajo

Otra propuesta de ensalada diferente.

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En este caso de nuevo una idea griega, donde con muy pocos elementos conseguimos un resultado lleno de sabor.

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Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de la Ensalada de Remolacha con Salsa de Yogur y Ajo

  • 500 gramos de remolacha cocida
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa de yogur:

  • 125 gramos de yogur griego
  • 2 dientes de ajo picados finos

Para el acabado:

  • 40 gramos de nueces picadas

Elaboración de la receta

Cortamos en rodajas la remolacha.  En una ensaladera colocamos las rodajas y regamos con el vinagre y el aceite. Salamos y dejamos 2 o 3 horas marinar a temperatura ambiente.

En un cuenco mezclamos el yogur con el ajo bien picado y un poco de aceite y vinagre. Vertemos sobre la remolacha y dejamos reposar un par de horas en el frigorífico antes de consumir. Justo antes de servir espolvoreamos por encima nueces picadas.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Merchi dice:
    abril 13, 2014 a las 8:23 am

    Pues si, una ensalada llena de sabor, colorida y fresca.

    Besines

  2. duriart dice:
    abril 13, 2014 a las 9:13 am

    Una ensalada sencilla de elaborar con una combinación muy original, ¡tengo que probarla!!

  3. Maricarmen dice:
    abril 13, 2014 a las 11:31 am

    Me gustan todos los ingredientes y se ve muy sencilla, así que pronto caerá....gracias por compartir.
    Saludos desde El Puerto de Santa Maria.

  4. Selene dice:
    abril 13, 2014 a las 2:16 pm

    Delicia

  5. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
    abril 13, 2014 a las 5:06 pm

    Deliciosa para un día caluroso como hoy.
    Besos. Lola

  6. Carmen dice:
    abril 13, 2014 a las 8:18 pm

    Mi experiencia me dice que la remolacha es uno de esos productos que adoras o rechazas de plano, sin término medio. A mi me encanta, aunque reconozco que la como menos de lo que me gusta, y tu receta tan sencilla y fácil de hacer la pondré pronto en práctica, porque me gusta todo lo que lleva.

    Besos

  7. Laly dice:
    abril 20, 2014 a las 7:47 pm

    ¡Qué buena idea!!! No se me ocurre muchas formas que me agraden de utilizar la remolacha pero esta ensalada me ha gustado un montón.

    Gracias

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