Ensalada de Garbanzos y Pimientos Asados con Garam Masala

Siempre voy buscando recetas nuevas para poder comer legumbres en diferentes formatos. Me encontré esta receta en el blog de Con Pan y Postre, me encantó la combinación de sabores  con el pimiento asado, el queso gruyére, el aliño tan delicioso, y para el acabado el uso de las especias Garam Masala. La preparación es muy fácil y el resultado exquisito. Pasamos a la receta.  Espero que os guste y os animéis.

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Ingredientes de la Ensalada de Garbanzos y Pimientos Asados con Garam Masala

• 200 gramos de garbanzos
• 250 gramos de pimientos rojos asados
• 50 gramos de queso gruyère y cheddar en tacos
• Un poco de cebolla muy picada
• Lechuga variada

Para el aliño:

• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de jerez
• 1 cucharadita de miel
• 1/2 cucharadita de Garam Masala
•  Sal

Elaboración de la receta

Dejamos los garbanzos en remojo el día anterior. Al día siguiente cocemos en abundante agua con sal hasta que queden bien tiernos. Escurrimos y dejamos enfriar.

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Mezclamos en una ensaladera los diferentes ingredientes; los garbanzos, los pimientos asados troceados, los quesos, la cebolla y la lechuga. Por otra parte preparamos el aliño batiendo muy bien todos los ingredientes. Aliñamos en el momento de servir.

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