Ensalada de Boquerones y Pimientos del Piquillo
hace 15 años · Actualizado hace 2 años
Esta ensalada la probé por primera vez en un bar de mi pueblo, y sinceramente me encanto su sencillez y sabor. No se si la he preparado exactamente igual a como aquel día que comimos allí, pero creo que me he acercado bastante. Los elementos son sencillos y asequibles, unos buenos boquerones, pimientos del piquillo, huevos, vinagre de jerez y aceite de oliva. Un gran primer plato. Conozcamos la receta de la ensalada de boquerones y pimientos del piquillo.
Ingredientes de la Ensalada de Boquerones y Pimientos del Piquillo
- 500 gramos de boquerones
- 200 gramos de Pimientos del piquillo
- 4 huevos XL
- Vinagre de Jerez
- Sal
- Harina
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración de la receta
Vamos a limpiar en primer lugar los boquerones, les vamos a quitar su espina y cabeza y lavamos a continuación con agua. Una vez limpios vamos a sazonar y a pasar por harina.
Freímos en abundante aceite bien caliente los boquerones hasta que queden dorados. Reservamos en un plato con papel absorbente para que pierda el aceite sobrante.Añadimos a una sartén los boquerones, los pimientos del piquillo troceados y los huevos que rompemos en la sartén una vez que empiecen a cuajar, lo hacemos sin remover demasiado.
Servimos y aliñamos con aceite de oliva y un buen vinagre de jerez y servimos inmediatamente.
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José Manuel dice:Carmela, esto es una ración que quita el sentido. Saludos
Anniki, gracias espero que te guste.
Mª Luz, es verdad, un tinto con limón le tiene que ir de lujo. Estas invitada.
Jantonio, gracias
- José Manuel dice:
Mª Jose, gracias por tú repuesta, me pasaré por el blog que dices, aunque creo que ya he pasado, estos días es que tampoco tengo mucho tiemp. Saludos.
Neus, pues me alegro de que te atrevas no gustándote.
Sebeair, yo a este plato es que le hago fiestas.
Marisol, gracias
- José Manuel dice:
Isa, gracias, espero que te guste.
Amanda, gracias, la primera vez que la probé me sorprendi mucho
Debuencomeralgomás, gracias, me alegro de que te guste.
Juana, esto a tú marido si le gustan estas cosillas le va a encantar. Me alegro de que te guste. Abrazos
- José Manuel dice:
Catarina, me alegro de que te guste. De sabor exquisita.
Pam, gracias
Quo, pues ya me contarás a ver que te parece
Lore, gracias
- José Manuel dice:
Sofritos y Refritos, si te gustán los boquerones te va a encantar, te lo aseguro.
Begoña, pues ya me contarás.
María, pues espero que sea la que tú dices, porque vas a disfrutar un montón. Besos
Konfusión, animate, es una pasada. Saludos
- José Manuel dice:
Manderley, gracias, espero que te guste.
María Pilar, en eso soy de los tuyos, con elementos muy simples se consiguen grandes platos.
Mandarina, te lo aseguro.
Oli, pues ya contarás, a ver que te parece
- José Manuel dice:
Tito, como tú dices un verdadero manjar.
Chelo, no se como definirlo, allí lo ponen como ensalada, la verdad es que me sorprendió como a tí.
Orquidea59, te aseguro que esta genial.
Kisa, pero de altura, te va a encantar
- José Manuel dice:
Piligoto, gracias
Cabriola, saludos a tí compañera.
Nenalinda, tienes mi permiso. Espero que te guste.
Ana Powell, gracias, me alegro de que te guste
José Manuel Deja una respuesta
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