Ensalada de Boquerones y Pimientos del Piquillo
20/01/2011 - Actualizado: 03/03/2023
Esta ensalada la probé por primera vez en un bar de mi pueblo, y sinceramente me encanto su sencillez y sabor. No se si la he preparado exactamente igual a como aquel día que comimos allí, pero creo que me he acercado bastante. Los elementos son sencillos y asequibles, unos buenos boquerones, pimientos del piquillo, huevos, vinagre de jerez y aceite de oliva. Un gran primer plato. Conozcamos la receta de la ensalada de boquerones y pimientos del piquillo.
Ingredientes de la Ensalada de Boquerones y Pimientos del Piquillo
- 500 gramos de boquerones
- 200 gramos de Pimientos del piquillo
- 4 huevos XL
- Vinagre de Jerez
- Sal
- Harina
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración de la receta
Vamos a limpiar en primer lugar los boquerones, les vamos a quitar su espina y cabeza y lavamos a continuación con agua. Una vez limpios vamos a sazonar y a pasar por harina.
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Servimos y aliñamos con aceite de oliva y un buen vinagre de jerez y servimos inmediatamente.
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merche dice:
Jose Manuel, yo aseguro que queda buenisima, la hice anoche,,,,,,,,,,y sorprendió a todos, pues no se esperaban ese contraste y sabor,,, y eso que tengo un hijo que ni los boquerones ni las sardinas le gustan,,,,,y comentó que espectacular,, gracias.
Un abrazo -
Merche, que alegría me da, es la mayor satisfacción ver como una receta sale y eso de que tú hijo los comiera, vamos.
Saludos y gracias
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Jose Manuel, que cosa más rica. Son las tres de la madrugada y estaba poniendo al día mis paseos por los blogs amigos, cuando me he encontrado con este plato. Los boquerones son una de mis pasiones, con tan mala pata que aquí no los hay casi nunca. Vamos que a estas horas y viendo esa foto me marcho a la cocina a ver que pillo, aunque nunca serán unos boquerones. Estos los probaré en cuanto vaya a Badajoz (es lo que tengo más cerca para comprarlos)
Feliz Domingo! -
Victoria, me alegro de que este plato te guste. Ya me contarás si lo haces.
Saludos
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Madre mía pero que delicia !!!! Con tu permiso tomo nota porque este embarazo me está dando mucho por los pimientos del piquillo y además es super completito y nutritivo.
ME ha encantado la mezcla. Muchas gracias.
Feliz semana.
Un saludo
Lily -
Lily, no sabía lo de tú embarazo, primero desearte lo mejor y darte la enhorabuena. Me alegro de que te guste.
Saludos
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Gustarme no, me ha encantado. 😉
Siiii, estamos esperando nuestro 3er bebé. Y hay que cuidarle 😉
Muchísimas gracias por tus deseos.
Un abrazo -
Lily, que alegría, como me alegro, tres hijos ya, que bien y bonito. Gracias a tí, y por supuesto hay que cuidarle, y si se te ha antojado no se te puede negar.
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