Ensalada de Aguacate, Canónigos, Mango, Rúcula y Bacon Crujiente

hace 8 años · Actualizado hace 6 meses

Imagen de la Ensalada de Aguacate, Canónigos, Mango, Rúcula y Bacon Crujiente

 Cualquier momento es bueno para disfrutar de una deliciosa ensalada. La de hoy combina fruta fresca, canónigos y bacon crujiente, todo ello aderezado por un delicioso aliño con mostaza, aceite y especias.  Su preparación es muy fácil y no tiene misterio ninguno. Ideal para cambiar la ensalada de siempre por una nueva y sorprender a la familia o a algún invitado. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de la Ensalada de Aguacate, Canónigos, Mango, Rúcula y Bacon Crujiente

  • 200 gramos de canónigos
  • 150 gramos de rúcula
  • 1 mango bien maduro
  • 1 o 2 aguacates
  • 2 lonchas de bacón
  • Semillas de pipas de girasol
  • Zumo de limón

Para el aliño:

  • 1 cucharada de mostaza
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 pizca de comino molido
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración de la receta

Lavamos los canónigos y la rúcula con abundante agua. Cortamos el mango y el aguacate en rodajas finas y rociamos con un poco de zumo de limón. Por otra parte en una sartén calentamos el bacon hasta que quede bien crujiente y lo cortamos en porciones pequeñas.

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Mientras tanto preparamos el aliño. Mezclamos todos los ingredientes y batimos hasta que queden bien aliñados.

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Montamos la ensalada a nuestro gusto, colocando los ingredientes como más nos guste. Dejamos para el final las pipas de girasol, el bacón crujiente y el aliño. Servimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Alicia dice:

    Mmm, con lo que me gusta el aguacate! Menuda ensalada! 🙂

  2. Carlos Dube dice:

    Con esta ensalada triunfas vayas donde vayas!

  3. Alicia Poyatos dice:

    Este tipo de ensaladas, al final, es mi favorito, me la llevo.
    Besazos.

  4. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Una señora ensalada, que maravilla, para mi plato único.
    Besos. Lola

  5. carmen - Rezetas de Carmen dice:

    Aunque estemos en invierno, yo sigo tomando mis ensaladas, y ésta tiene que estar buenísima!!
    besos,

  6. Nadji dice:

    Une bien belle salade. J'aime beaucoup.
    A bientôt

  7. MARÍA JESÚS dice:

    Me encanta la ensalada con aguacate y la textura del crujiente es todo un acierto. feliz día

  8. Juani dice:

    Que rica esta ensalada, tiene una pintaza exagerada Jose, me encanta!!!!! Besosss.

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