Ensalada de Aguacate, Canónigos, Mango, Rúcula y Bacon Crujiente
31/01/2016 - Actualizado: 28/02/2023
Cualquier momento es bueno para disfrutar de una deliciosa ensalada. La de hoy combina fruta fresca, canónigos y bacon crujiente, todo ello aderezado por un delicioso aliño con mostaza, aceite y especias. Su preparación es muy fácil y no tiene misterio ninguno. Ideal para cambiar la ensalada de siempre por una nueva y sorprender a la familia o a algún invitado. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
Ingredientes de la Ensalada de Aguacate, Canónigos, Mango, Rúcula y Bacon Crujiente
- 200 gramos de canónigos
- 150 gramos de rúcula
- 1 mango bien maduro
- 1 o 2 aguacates
- 2 lonchas de bacón
- Semillas de pipas de girasol
- Zumo de limón
Para el aliño:
- 1 cucharada de mostaza
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 pizca de comino molido
- Pimienta
- Sal
Elaboración de la receta
Lavamos los canónigos y la rúcula con abundante agua. Cortamos el mango y el aguacate en rodajas finas y rociamos con un poco de zumo de limón. Por otra parte en una sartén calentamos el bacon hasta que quede bien crujiente y lo cortamos en porciones pequeñas.
Mientras tanto preparamos el aliño. Mezclamos todos los ingredientes y batimos hasta que queden bien aliñados.
Montamos la ensalada a nuestro gusto, colocando los ingredientes como más nos guste. Dejamos para el final las pipas de girasol, el bacón crujiente y el aliño. Servimos inmediatamente.
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Mmm, con lo que me gusta el aguacate! Menuda ensalada! 🙂
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Con esta ensalada triunfas vayas donde vayas!
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Este tipo de ensaladas, al final, es mi favorito, me la llevo.
Besazos. -
Una señora ensalada, que maravilla, para mi plato único.
Besos. Lola -
Aunque estemos en invierno, yo sigo tomando mis ensaladas, y ésta tiene que estar buenísima!!
besos, -
Une bien belle salade. J'aime beaucoup.
A bientôt -
Me encanta la ensalada con aguacate y la textura del crujiente es todo un acierto. feliz día
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Que rica esta ensalada, tiene una pintaza exagerada Jose, me encanta!!!!! Besosss.
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