Espárragos a la Milanesa
hace 12 años · Actualizado hace 1 mes
Viajamos hoy al norte de Italia. En Lombardía una cocina sin espárragos sería impensable. El cultivo de los espárragos trigueros es vital en esta región donde en numerosos platos está presente. El de hoy destaca por su sencillez, como siempre he destacado en mi blog, en muchas ocasiones los platos más básicos son los más exquisitos.
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- 1.500 gramos de espárragos trigueros
- 4 huevos
- Queso parmesano rallado
- Sal
- Aceite o Mantequilla
Elaboración de la receta
Cortamos la parte más dura de los espárragos. Atamos los tallos formando un manojo y colocamos de forma vertical en una olla con abundante agua salda. Tapamos y dejamos cocer entre 20-30 minutos. Retiramos y ponemos en unos platos precalentados.
Freímos los huevos en mantequilla o aceite y ponemos sobre los espárragos. Rallamos Queso parmesano por encima y servimos.
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HELEN -Mamá In Design- dice:Uuummm, que plato tan sencillo pero tan espectacular. Todos los ingredientes me gustan, de hecho los esparragos son mi perdición!!!
Genial receta amigo!!!
Te mando un super besote y espero que tengas un gran fin de semana, muaaaaaakkk
- Carlos Dube dice:
Sencillo pero maravilloso. No sé que tendrá el huevo y el espárrago que casan a la perfección!
- María Alonso dice:
Ayyyyyyyyyyyyyy que me salto la operación bikini, que los huevos sin pan, son como un niño sin juguetes yesta combinación la como SÍ o SÍ.
Un besazo - LA COCINERA DE BETULO dice:
Sencilla si, pero como dices estas son las mejores recetas.
Besos.
Federica Deja una respuesta
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