Codornices Guisadas. Receta
25/09/2011 · Actualizado: 24/10/2023
De nuevo de un recetario de La Rioja este excelente plato, tengo que confesar que soy un gran amantes de este tipo de carnes, desde siempre me ha gustado mucho y las encuentro exquisita.
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- 8 codornices
- 2 cebollas
- 1 taza de aceite de oliva
- 1/2 litro de vino blanco
- 4 cucharadas de harina
- Sal
- Pimienta
- Nuez Moscada
- 1 hoja de laurel
- Una rama de Tomillo
- 1 cucharada de canela en polvo
Elaboración de la receta
Limpiamos las codornices y reservamos. Cortamos las cebollas bien finas y doramos en una cazuela durante unos 5 minutos a fuego medio. Rebozamos las codornices con harina e incorporamos a la cazuela hasta que se doren.
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Liebre en Salsa Negra. RecetaEspolvoreamos con sal, pimienta, la nuez moscada y la cucharadita de canela. Regamos también con el vino blanco. Se agrega entonces el laurel y el tomillo. Tapamos y dejamos a fuego medio durante 25 minutos. Retiramos las codornices y reservamos.
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Prueba "de Cerdo Ibérico" RecetaSe retiran también el laurel y el tomillo. Trituramos la salsa y vertemos a la hora de servir junto con las codornices.
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-
Encar's Bakery dice: Qué delicia la salsa, y el plato en sí! mmm Una receta estupenda ! Felicidades
- Afri & Loli dice:
Por lo general la gente suele ser bastante reacia a comer estos animalitos... yo desde luego no, me gustan mucho las perdices y las codornices.
Te han quedado estupendas.
Afri
- María dice:
José Manual, que ricura. Hace mucho que no como codornices y al ver estas me ha dado mucha gana, Un beso.
cosicasdulces.blogspot.com - lola dice:
a mi tambien me gusta esta carne, en escabeche estan deliciosas y estas tuyas tienen buena pinta
¡¡besos¡¡
- Adita Donaire dice:
Te han quedado geniales y la salsa para mojar pan divina me encanta besos
- sipos dice:
Me encantan las codornices, en casa solo me gustan a mí, yo las hago de varias formas distintas y todas me chiflan.
Un besito.
- el horno de Maria dice:
Que pinta mas rica....enseguida empieza la temporada de caza,en albacete hay mucha,ya publicare algo,un bs Jose Manuel
Encar's Bakery 
Afri & Loli Deja una respuesta
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