Wonton Crujiente (Jian Hún Tün)
hace 16 años · Actualizado hace 1 año
La receta de hoy no es la típica que suelo subir, sencilla, con ingredientes fáciles de conseguir. Para poder hacerla se necesita las láminas del wonton o que alguno se atreva a hacerla manualmente, creo que hay recetas por internet que te lo explican.
Esta preparación me trae recuerdos de mis años que viví en Baza, íbamos frecuentemente al Restaurante Chino y a mi hija mayor le volvía loca este aperitivo, los devoraba literalmente. Al final mi hermana, hace un par de meses me trajo un paquete de láminas de Wonton de Madrid y me dio la oportunidad de poder permitirme este capricho. Los que tengáis la oportunidad de acercaros a supermercado oriental podéis intentarlo, no es una preparación difícil.
Con esta receta me presento de nuevo al Concurso propuesto por Elena en su salsa y patrocinado por Més del Passeig y Pasteles de Barcelona.
Ingredientes del Wonton Crujiente
- 16 láminas par wonton
- 160 gramos de carne de cerdo picada
- 10 gramos de cebolleta
- 5 gramos de jengibre
- Aceite de Sésamo
- Aceite de Oliva
Para la Salsa Agridulce:
- 150 gramos de agua
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de fécula de patata
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 15 gramos de vinagre
Elaboración de la receta
Mezclamos la carne picada con la cebolleta y el jengibre que lo hemos picado muy finamente, agregamos a continuación una cucharada de aceite de sésamo. Vamos rellenando la pasta del wonton, es muy importante recordar que sólo hace falta una pequeña bolita ( si usamos mucha cantidad no podremos cerrar bien), y cerramos uniendo las dos puntas presionando los dos lados.
Freímos en aceite hasta que observemos que estén doradas, colocamos en un plato con papel absorbente para que pierda el aceite sobrante.
Para preparar la salsa, mezclamos todos los ingredientes en un cazo y , cuando lleguen al punto de ebullición añadimos la fécula de patata para que espese.
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José Manuel dice:Konfusion, pues creo que te va a gustar. Es un aperitivo muy rico.
Fedora, la verdad es que es lo mejor, lo crujiente que queda.
Sonia, no son mis recetas habituales, pero de vez en cuando gusta experimentar.
Laura, si te gustan los restaurantes chinos, pruebalo algún día.
- José Manuel dice:
Federica, gracias a tí.
Hilmar, es lo mejor, lo crujiente que queda.
Kisa, gracias.
Isabel, si te gusta probar cosas nuevas, creo que te va a encantar.
- José Manuel dice:
Maria, esta era uno de mis caprichos, gracias
Neus, creo que en Barcelona no será difícil encontrarlas. Gracias
Maria, también he pensado que puede servir la masa phylo, troceada en cuadrados.
Pachi, ese es el problema de esta receta.
- José Manuel dice:
Carmela, la verdad es que para sorpreder a unos amigos es una pasada.
Merchi, si vais algún día a un chino pedirlo, creo que os va a sorprender.
Glo, gracias, la verdad es que a mi hija le encanta
Espe, pues tiene fácil solución, jejej
- José Manuel dice:
Uca, la comida china siempre me ha fascinado. Gracias
Nadj, gracias por tús palabras.
Carme, los que vivais en capitales lo tendreis más fácil.
Más que hermanas, si algún día teneis oportunidad de acercaros a un restaurante chino pues probarlo.
- José Manuel dice:
Amanda, gracias a tí.
Dada, muy sabrosos.
Nuria, es un vicio, a que sí.
Ingrid, gracias, si vives en capital no creo que tengas problemas en encontrarlo.
Mar, a mi hija le vuelve loca.
Saludos
- Luisa Morón dice:
no habia escuchado nunca este ingrediente. Pero lo buscare pq. tiene buena pinta. Bss.
Mar Varela Deja una respuesta
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