Wonton Crujiente (Jian Hún Tün)
hace 16 años · Actualizado hace 1 año
La receta de hoy no es la típica que suelo subir, sencilla, con ingredientes fáciles de conseguir. Para poder hacerla se necesita las láminas del wonton o que alguno se atreva a hacerla manualmente, creo que hay recetas por internet que te lo explican.
Esta preparación me trae recuerdos de mis años que viví en Baza, íbamos frecuentemente al Restaurante Chino y a mi hija mayor le volvía loca este aperitivo, los devoraba literalmente. Al final mi hermana, hace un par de meses me trajo un paquete de láminas de Wonton de Madrid y me dio la oportunidad de poder permitirme este capricho. Los que tengáis la oportunidad de acercaros a supermercado oriental podéis intentarlo, no es una preparación difícil.
Con esta receta me presento de nuevo al Concurso propuesto por Elena en su salsa y patrocinado por Més del Passeig y Pasteles de Barcelona.
Ingredientes del Wonton Crujiente
- 16 láminas par wonton
- 160 gramos de carne de cerdo picada
- 10 gramos de cebolleta
- 5 gramos de jengibre
- Aceite de Sésamo
- Aceite de Oliva
Para la Salsa Agridulce:
- 150 gramos de agua
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de fécula de patata
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 15 gramos de vinagre
Elaboración de la receta
Mezclamos la carne picada con la cebolleta y el jengibre que lo hemos picado muy finamente, agregamos a continuación una cucharada de aceite de sésamo. Vamos rellenando la pasta del wonton, es muy importante recordar que sólo hace falta una pequeña bolita ( si usamos mucha cantidad no podremos cerrar bien), y cerramos uniendo las dos puntas presionando los dos lados.
Freímos en aceite hasta que observemos que estén doradas, colocamos en un plato con papel absorbente para que pierda el aceite sobrante.
Para preparar la salsa, mezclamos todos los ingredientes en un cazo y , cuando lleguen al punto de ebullición añadimos la fécula de patata para que espese.
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Isabel dice:Nunca lo he probado y tiene una pinta estupenda.
Todos los ingredientes, menos el wonton, se pueden encontrar más o menos fácilmente.
En Gijón hay un par detiendas de productos exóticos, miraré a ver si tienen el wonton.
Hay que probar de todo, nunca sesabe lo que uno se pirde.
Un besín- Neus dice:
Buscaré las hojas de wonton....y probaré este bocadito.
Suerte en el concurso.
un abrazo - María dice:
Me gusta mucho esta receta José Manuel, llevo tiempo que quiero hacerla pero aquí es imposible conseguir la masa, sólo me queda un sitio por mirar en el centro de Córdoba, si no la encuentro allí tendré que intentar hacerla...
Un besazo - Pachi dice:
Frito y crujiente, carne y salsa? Otra cosa que comer por docenas...:)
- Carmela (Sunflower) dice:
Con esta receta me has tocado la fibra sensible, me ha encantado con lo que me gustan estas cositas para los aperitivos, gracias por la receta. Besos.
- Merchi dice:
Pues nunca he probado el wonton, pero no me importaria para nada. Eso de "crujiente" me ha llegado al alma.
besines
- Unknown dice:
Pues yo como tu hija!!! A pares me los como!!!! Tiene una pinta deliciosa, parece que lo hayas encargado al chino!!!
Un besazo!
Isabel Deja una respuesta
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