Cojonudo. Receta

 El día de mi santo, mi hija tuvo un detalle conmigo. Me regaló un pequeño libro, pero muy completo, de pinchos y tapas. La que voy a compartir con vosotros es muy simple, y me llamo mucho la atención por el nombre tan particular que tiene, Cojonudo, y sinceramente se lo  merece porque es un pincho para repetir. Combinamos un buen chorizo picante, huevos de codorniz, pimientos del piquillo y se convertirá en una cena deliciosa o en un primer plato fabuloso. Pasmos a la receta.. Espero que os guste.

Tomino Piemontese con Jamón (Tomino Piemontese con Proscciuto)

Ingredientes del Cojonudo

• Rebanadas de pan
• 2 o 3 rodajas de chorizo picante
• 1 pimiento del piquillo
• 2 huevos de codorniz
• Mayonesa
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración de la receta

En una sartén freímos por separado el chorizo y los huevos de codorniz. Tostamos un poco la rebanadas y untamos con mayonesa. Ponemos encima el pimiento de piquillo, el chorizo, los huevos fritos salpimentados. Servimos inmediatamente.

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