Espaguetis con Mozzarella y Anchoas

De nuevo vuelvo con un plato sencillo. Lo que llaman los Italianos Primi Piatto. En este caso con unos pocos ingredientes conseguimos un plato muy sabroso.

Un buen queso mozzarella, anchoas, algo de nata y aceite de oliva. El plato está lleno de sabor y creo que nos puede sorprender. Desde siempre he dicho que me encantan la sencillez de los platos de pasta Italianos, con salsas sencillas y que cumple su función perfectamente como primer plato.

Macarrones a la Cilentana (Maccheroni alla Cilentana)

Pasamos a la receta.  Espero que os guste.

Ingredientes de los Espaguetis con Mozzarella y Anchoas

• 320 gramos de Espaguetis
• 200 gramos de Queso Mozzarella
• 2 anchoas para saltear en aceite 
• 5 o 6 anchoas por persona
• Un poco de nata
• Aceite de Oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración de la receta

Cocemos los espaguetis en abundantes agua hirviendo con agua. Los dejamos hasta que tengan el punto deseado.

Mac & Cheese (Macarrones con Queso)

Mientras tanto en una sartén salteamos 2 anchoas en el aceite.

Añadimos la mozzarella y la nata hasta que se fundan. Incorporamos los espaguetis y removemos bien.

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Salpimentamos la mezcla. A la hora de servir colocamos encima las anchoas.

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