Espaguetis con Huevo Frito (Spaghetti con Uovo Fritto)

05/02/2014 - Actualizado: 25/02/2023

Imagen de los Espaguetis con Huevo Frito

Viajamos a la región de Calabria (Italia) para probar este sencillo plato de pasta. Habitual en los trabajadores de la zona, rápido y que ofrecía energía de forma instantánea para recuperarse y poder seguir con el duro trabajo del día. Lo más llamativo es el uso del huevo frito en la preparación.

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Índice

Ingredientes de los Espaguetis con Huevo Frito

  • 400 gramos de Espaguetis
  • Una guindilla
  • 4 cucharadas de queso de oveja rallado
  • 4 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 cucharadas de Aceite de Oliva

Para la terminación:

  • Pimentón dulce

Elaboración de la receta

En la sartén salteamos la guindilla troceada en el aceite de oliva. Mientras tanto cocemos la pasta en abundante agua con sal hasta que esté en el punto que deseemos. Cuando la pasta esté cocida incorporamos en la sartén con la guindilla y removemos un poco.

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En abundante aceite vamos friendo los huevos. Servimos el plato de pasta con un poco de queso rallado, el huevo frito por encima y espolvoreamos para terminar un poco de pimentón dulce a la hora de servir.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Carlos Dube dice:

    Bien sencillo y una combinación poco usual por aquí, pues mira que un día lo pruebo, no debe de estar rico ni na!

  2. Unknown dice:

    Y apenas si tiene que estar rico este plato. Que delicia y que sencillez. Este me lo hago yo, me haga falta energía o no., jeje...Besos

  3. Natalia dice:

    Dos de mis platos favoritos, pasta y huevos fritos, en un solo plato, hoy sí que me has hecho muy feliz 🙂

    Saludos

  4. Juani dice:

    Que preciosidad de plato, con ese huevo chorreando su yemita por encima de los espaguetis, una alegría para la vista y no te digo para el paladar. Besosss.

  5. Unknown dice:

    Un plato sencillo y curioso, tiene que estar delicioso, no hay duda! Besos!

  6. Sencillo y rápido....me encanta el plato...pues me gustán los dos ingredientes. Un abrazo

  7. A nosotros nos gusta mucho así los espaguetis. Yo a veces le pongo trufa rallada por encima y también está delicioso.

    Besos

  8. Pues me he enamorado del plato, y lo mejor es que no tiene nada de dificultad. No estamos acostumbrados a tomar el huevo frito con la pasta pero a mi me da que tiene que estar bien bueno. Me lo llevo. Besos.

  9. No lo he probado nunca pero con la combinación de sabores que lleva seguro que está delicioso, un día de estos lo probaré.saludos.

  10. Unknown dice:

    Este me lo apunto, tiene que estar de muerte...

  11. Unknown dice:

    Este me lo apunto, tiene que estar de muerte...

  12. anabel dice:

    una receta rápida para cuando tienes muy poco tiempo, me gusta,besos

  13. Con esta receta queda demostrado que lo sencillo siempre gusta. buena cuenta le daría a un plato.
    Besos.

  14. Geles dice:

    Estamos acostumbrados a tomar los huevos fritos con patatas y mira tú que la mezcla con pasta tiene que estar bien rica. Besos

  15. Madre mia, que rico, con esto mis hijas me tocan las palmas con las orejas.
    Besos. Lola

  16. Nadji dice:

    Délicieux. J'adore!!!!!
    A bientôt.

  17. Rakelilla dice:

    Sencillo y sumamente delicioso.

    Bicos

  18. Miquel dice:

    tremendos y no se me había ocurrido esta combinación
    saludos

  19. lola dice:

    esto para mi es un manjar lo hago ya msimo

    ¡¡besos¡¡

  20. Nenalinda dice:

    Ummmmmmmmmmm que ricos.
    Bicos mil wapo.

  21. María dice:

    Que rico plato de pasta, y con ese huevo por encima me ha encantado, te ha quedado de cine. Mil besicos amigo

  22. fimere dice:

    fantastique j'adore
    bonne journée

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