Espaguetis con Huevo Frito

hace 11 años · Actualizado hace 6 meses

Viajamos a la región de Calabria (Italia) para probar este sencillo plato de pasta.

Habitual en los trabajadores de la zona, rápido y que ofrecía energía de forma instantánea para recuperarse y poder seguir con el duro trabajo del día.

Lo más llamativo es el uso del huevo frito en la preparación.

Índice

Ingredientes de los Espaguetis con Huevo Frito
Elaboración de la receta

Ingredientes de los Espaguetis con Huevo Frito

400 gramos de Espaguetis
Una guindilla

4 cucharadas de queso de oveja rallado
4 huevos
Sal
Pimienta
4 cucharadas de Aceite de Oliva

Para la terminación:

Pimentón dulce

Elaboración de la receta

En la sartén salteamos la guindilla troceada en el aceite de oliva. Mientras tanto cocemos la pasta en abundante agua con sal hasta que esté en el punto que deseemos. Cuando la pasta esté cocida incorporamos en la sartén con la guindilla y removemos un poco.

En abundante aceite vamos friendo los huevos. Servimos el plato de pasta con un poco de queso rallado, el huevo frito por encima y espolvoreamos para terminar un poco de pimentón dulce a la hora de servir.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.