Espaguetis con Garbanzos al Aroma de Laurel (Spaguettis e Ceci al Profumo di Alloro)

Sigo descubriendo platos de la cocina Italiana. Hoy un primi piatto muy interesante, la combinación de espaguetis con garbanzos aromatizado con el laurel y un toque de pimentón rojo final con el que obtenemos un plato muy interesante. La receta la he cogido de Primo Piatto Quasi Fatto.

Ingredientes de los Espaguetis con Garbanzos al Aroma de Laurel

• 300 gramos de espaguetis
• 300 gramos de garbanzos
• 7 hojas de laurel
• 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• Pimentón dulce molido
• Sal

Elaboración de la receta

Dejamos la noche anterior los garbanzos en agua toda la noche. A la hora de cocer los garbanzos lo hacemos con abundante agua y las hojas de laurel, los dejamos hasta que queden tiernos.

En una sartén vamos a freír el ajo cortado en láminas y retiramos del fuego. Mientras tanto cocemos en abundante agua con sal los espaguetis hasta que estén en su punto. Incorporamos a la sartén los espaguetis, los garbanzos sin el laurel y rehogamos un par de minutos.

Para servir el plato espolvoreamos por encima con pimentón dulce molido a nuestro gusto.

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