Pastel Libanés de naranja y almendra

hace 14 años · Actualizado hace 5 meses

Imagen del Pastel Libanés de Almendra y Naranja
 

Otro bizcocho sencillo un libro de bolsillo que me compré hace poco. Con esta receta me tenéis que perdonar no pude hacer foto del bizcocho entero, no llegue a tiempo. 

Aromatizado con naranjas, queda muy jugoso y es ideal para tomarlo en una buena merienda.

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* Quiero avisar que el bizcocho aunque ponga libanés en su nombre, realmente no se si es de este país. En el libro no habla de su origen, solo nos da el nombre.

Índice

Ingredientes del pastel libanés de almendra y naranja

  • 2 naranjas grandes
  • 6 huevos
  • 250 gramos de almendras trituradas
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Elaboración de la receta

Pelamos las dos naranjas y las ponemos en una cazuela cubriendo de agua. Cocemos a fuego suave durante cerca de 2 horas. Sacamos, retiramos las pepitas y trituramos.

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Batimos los huevos y añadimos el resto de ingredientes junto con la naranja triturada. Vertemos en el molde previamente untado con mantequilla.

Horneamos el pastel a 150 grados durante aproximadamente una hora. Dejamos enfriar y podemos decorar con rodajas de naranja muy fina.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Mª José dice:
    junio 27, 2011 a las 9:38 pm

    Que rico, menuda tentación 😉

    Saludossssss

  2. lola dice:
    junio 27, 2011 a las 10:18 pm

    sa igual de donde sea, la cuestión es que se ve riquisimo

    ¡¡besos¡¡

  3. Maribel dice:
    junio 27, 2011 a las 10:37 pm

    El nombre es lo de menos...se ve delicioso, sea de donde sea!!
    Besos

  4. nieves dice:
    junio 27, 2011 a las 10:42 pm

    Tiene un aspecto extraordinario, y por los ingredientes, delicioso. Quién pudiera tener un buen trozo, para el cafetito de mañana...

    Un abrazo.

  5. Gabriela, clavo y canela dice:
    junio 28, 2011 a las 12:05 am

    Que rico tiene que estar! me gusta los ingredientes que lleva..saludos

  6. Mayte dice:
    junio 27, 2011 a las 11:31 pm

    José Manuel...a mi me da lo mismo si es libanes, pero lo has visto? tiene una miga deliciosa y húmeda por favor que bueno!!!!

    Anda dejame uno en casa...jajajajaj 😀

    Mil besiños y bonita semana.

  7. Tito dice:
    junio 27, 2011 a las 11:49 pm

    Delicioso y sencillo pastel Jose Manuel!!!! me encanta ese corte que tiene!! 🙂

  8. José Manuel dice:
    junio 28, 2011 a las 6:01 am

    Gracias a todos.

    Nuska, no trituro la naranja con el agua, solo la naranja. Piensa que se cuecen enteras con la cascara, después se pelan.

    Saludos

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