Madeleines al Estilo de Bonne Maman

14/05/2018 - Actualizado: 30/04/2023

Imagen de las Madeleines al Estilo de Bonne Maman

En mi última estancia en Francia me encantaron estas magdalenas que probé de la marca de Bonne Maman y, sobre todo cuando descubrí que ellos mismos compartían su receta al público. Tenía muchas ganas de poder probarlas y ver la diferencia con las comerciales.

Son sencillas de preparar y el resultado es espectacular, ese toque a almendra le viene de lujo y les da una textura fabulosa. Son de un tamaño pequeño y cuando empiezas no puedes parar y repetir de nuevo. Conozcamos estas magdalenas o Madeleines como se conocen en Francia.

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Índice

Ingredientes de las Madeleines al Estilo de Bonne Maman

  • 2 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 125 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 100 gramos de harina
  • 20 gramos de almendra molida
  • 8 gramos de levadura química

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Empezamos batiendo los huevos en un bol, y añadimos a continuación el azúcar y seguimos batiendo. A continuación el extracto de vainilla y seguimos batiendo un poco. Continuamos con la harina, la levadura en polvo y la almendra molida. Seguimos mezclando hasta que quede todo muy bien integrado. 

Por último la mantequilla que hemos fundido. Volvemos a batir hasta que nos quede una masa bien fina.

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Engrasamos los moldes y llenamos unas 3/ 4 partes de su capacidad. Precalentamos el horno a 200 grados y horneamos unos 6-8 minutos. Retiramos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Llevo tiempo deseando comprarme el molde para hacer madaleines. Me gustan las que hoy nos traes. ese molde lo necesito, pero ya.
    Besos.

  2. São Ribeiro dice:

    Ficaram lindas , adoro com amêndoa.
    Levo a receita.
    Boa semana

  3. Nenalinda dice:

    Te han quedado de relujo y no dudo lo mas minimo que esten de muerte relentisima.
    Bicos mil y feliz inicio de semana wapo.

  4. CHARO dice:

    ese molde es una preciosidad, però el sabor de esas madeleines tiene que ser un espectáculo

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