Galletas Fritas
hace 12 años · Actualizado hace 4 meses
La receta de las galletas fritas de hoy me trae muchos recuerdos de mi niñez. Era un postre habitual en mi casa, donde mi madre lo preparaba a menudo. Me encantaba pegarme a ella, sobre todo para chupar con los dedos todo lo posible, realmente no era para ayudar mucho, era a ver que podía meterme en la boca.
Es una receta sencilla y calórica, pero que estoy seguro que a más de uno le va a traer muchos recuerdo, y para los que no las conozcan, le recomiendo al menos prepararlas una vez, estoy seguro que no le va a defraudar.
Los ingredientes muy sencillos; galletas, natillas espesas, canela, azúcar, leche y huevo. Conozcamos estas ricas Galletas Fritas.
Ingredientes de las Galletas Fritas
- Galletas Hojaldradas
- Huevo batido
- Un poco de leche
- Mezcla de azúcar y canela
- Natillas
Para las natillas:
- 7 yemas de huevo
- 150 gramos de leche
- Canela en rama
- 50 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar
La receta en vídeo
Elaboración de la receta
El día anterior vamos a preparar las natillas. Señalamos que estas natillas son un poco especiales, con menos cantidad de leche para que salgan más cuajadas. Mezclamos en un bol las yemas de huevo con el azúcar y la harina.
En un cazo calentamos la leche con la canela en rama y le damos un hervor, retiramos dejamos reposar unos minutos, retiramos la canela y volvemos a poner la leche al fuego. Incorporamos la mezcla de las yemas y vamos removiendo muy suavemente hasta que la mezcla vaya espesando. Reservamos y dejamos que enfríe totalmente en el frigorífico.
Al día siguiente sacamos las natillas y mientras tanto preparamos las galletas.. En un recipiente pequeño ponemos algo de leche, en un plato batimos un par de huevos. Vamos pasando las galletas por la leche, a continuación las rellenamos y por último impregnamos del huevo batido. Freímos en abundante aceite, el cual no debe estar excesivamente caliente.
Una vez fritas colocamos sobre papel absorbente y pasamos por una mezcla de azúcar y canela a nuestro gusto. Dejamos enfriar antes de consumir.
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daniela64 dice:irresistibili le tue gallette fritte.Buon inizio di settimana Daniela.
- Carlos Dube dice:
Como creo que te comenté en aquella ocasión, no tengo constancia de esta preparación de hace años, pero vamos, me encantaría probarla, algo nos hemos perdido con ella porque ya la hemos visto decenas de veces por la red. Un saludo.
- Merchi dice:
Normal que fuese fiesta cuando se preparaban en tu casa, estas galletas las haces en la mía y es otro tanto de lo mismo. Hace muchiiiiiiiiiiisimo tiempo que no me llevo una a la boca y ya me has metido el gusanillo en el cuerpo 🙂
besines
- São Ribeiro dice:
Não conhecia essa bolachas.
Ficaram com um aspecto super delicioso, impossivel de resistir.
Gostei muito.
Boa semana
bjs - Nuria Eme dice:
Pues sí, una fiesta es poco. En casa nos dábamos tortas por llegar primero jaja
Una delicia, y más tradicional imposible.
Besotes, mi niño, con qué ganas me llevaba ahora unas cuantas. - Carmen dice:
Estas son las que hacíamos mi hermana y yo para merendar de adolescentes, qué tiempos!
daniela64 Deja una respuesta
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