Galletas Fritas de Chocolate
hace 13 años · Actualizado hace 4 meses
Este postre, las galletas fritas, me traen muchos recuerdos de mi niñez, era una verdadera fiesta en mi casa cuando mi madre las preparaba y me encantaba cuando sobraba un poco de aquellas natillas más espesas de lo normal.
Espero que os guste esta versión chocolateada, de las clásicas galletas fritas.
Una merienda muy especial para los que tengáis niños y para los que no, van a a disfrutar os lo aseguro.
Ingredientes de las galletas fritas de chocolate
- Galletas Hojaldradas
- Huevo batido
- Un poco de leche
- Mezcla de azúcar y canela
- Natillas de chocolate
Para las natillas:
- 7 yemas de huevo
- 150 gramos de leche
- Canela en rama
- 50 gramos de harina
- 1 o 2 cucharada de cacao en polvo
- 200 gramos de azúcar
Elaboración de la receta
El día anterior vamos a preparar las natillas. Señalamos que estas natillas son un poco especiales,con menos cantidad de leche para que salgan más cuajadas. Mezclamos en un bol las yemas de huevo con el azúcar, la harina y el cacao. Reservando para después.
En un cazo calentamos la leche con la canela en rama y le damos un hervor, retiramos dejamos reposar unos minutos, retiramos la canela y volvemos a poner la leche al fuego. Incorporamos la mezcla de las yemas y vamos removiendo muy suavemente hasta que la mezcla vaya espesando. Reservamos y dejamos que enfríe totalmente en el frigorífico.
Al día siguiente sacamos las natillas y vamos preparando el resto de ingredientes. En un recipiente pequeño ponemos algo de leche, en un plato batimos un par de huevos. Vamos pasando las galletas por la leche, a continuación las rellenamos y por último impregnamos del huevo batido. Freímos en abundante aceite, el cual no debe estar excesivamente caliente.
Una vez fritas colocamos sobre papel absorbente y pasamos por una mezcla de azúcar y canela a nuestro gusto.
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Funesmar dice:Primera noticia que tengo de éstas galletas, en la vida las había visto! Menuda bomba!
- Joaquina dice:
No conocia esta receta de galletas fritas.. en mi casa no eran costumbre. Pero las puedo "adoptar" para sorprender a mi hijo una tarde de éstas.. me encantan!!!! Besos y feliz semana.
- Maribel dice:
Yo no las he comido, en mi casa no se hacían pero las he visto en algún otro blog y me han chocado mucho...tenen que ser una pasda de ricas!!
Besos - Mariluz Piñeiro dice:
Y tanto, qué buenos recuerdos...De chocolate no me las hacía mamá, pero bien buenas tienen que estar, caramba, qué delicia!!!
- Rocio y Josemanuel dice:
Fastaticas...Que buenas!!! Me las apunto porque yo no las hice nunca...riquisimas!!!
Besos - Rakelilla dice:
Desde luego contigo siempre aprendo cosas nuevas, nunca había visto estas galletas fritas, que ricas, son una auténtica golosina.
Bicos
Funesmar Deja una respuesta
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