Galletas Fritas de Chocolate
hace 13 años · Actualizado hace 4 meses
Este postre, las galletas fritas, me traen muchos recuerdos de mi niñez, era una verdadera fiesta en mi casa cuando mi madre las preparaba y me encantaba cuando sobraba un poco de aquellas natillas más espesas de lo normal.
Espero que os guste esta versión chocolateada, de las clásicas galletas fritas.
Una merienda muy especial para los que tengáis niños y para los que no, van a a disfrutar os lo aseguro.
Ingredientes de las galletas fritas de chocolate
- Galletas Hojaldradas
- Huevo batido
- Un poco de leche
- Mezcla de azúcar y canela
- Natillas de chocolate
Para las natillas:
- 7 yemas de huevo
- 150 gramos de leche
- Canela en rama
- 50 gramos de harina
- 1 o 2 cucharada de cacao en polvo
- 200 gramos de azúcar
Elaboración de la receta
El día anterior vamos a preparar las natillas. Señalamos que estas natillas son un poco especiales,con menos cantidad de leche para que salgan más cuajadas. Mezclamos en un bol las yemas de huevo con el azúcar, la harina y el cacao. Reservando para después.
En un cazo calentamos la leche con la canela en rama y le damos un hervor, retiramos dejamos reposar unos minutos, retiramos la canela y volvemos a poner la leche al fuego. Incorporamos la mezcla de las yemas y vamos removiendo muy suavemente hasta que la mezcla vaya espesando. Reservamos y dejamos que enfríe totalmente en el frigorífico.
Al día siguiente sacamos las natillas y vamos preparando el resto de ingredientes. En un recipiente pequeño ponemos algo de leche, en un plato batimos un par de huevos. Vamos pasando las galletas por la leche, a continuación las rellenamos y por último impregnamos del huevo batido. Freímos en abundante aceite, el cual no debe estar excesivamente caliente.
Una vez fritas colocamos sobre papel absorbente y pasamos por una mezcla de azúcar y canela a nuestro gusto.
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Silvia dice:Hay la virgen...si es deben de ser la bomba de ricas.Que originales Jose!!
Cariños
- Carmen Tía Alia dice:
Pues en mi casa jamás hemos comido las galletas fritas. No las habñia visto nunca hasta hace unos meses en algún blog que no recuerdo. Desde entonces las he visto en varias ocasiones y siempre he pensado lo mismo "esto lo tengo que probar yo"...pero sigo sin hacerlo. SI es que no llegamos a todo lo que quisiéramos.
Algún día caerán. Y me levo la receta para esa ocasión 🙂
- MARÍA JESÚS dice:
Deben estar riquísimas, yo las hago rellenas de flan o crema pastelera, besitos y feliz día
- LA COCINERA DE BETULO dice:
No las he comido nunca, pero deben estar muy ricas espolvoreadas de canela.
Besos. - La Cocinera Mileurista dice:
Yo tampoco las he probado nunca pero deben de estar muy ricas.Saludos.
- María dice:
José Manuel, las galletas fritas también están muy presentes en mi casa. sobre todo la versión clásica; aunque esta chocolateada debe ser deliciosa. Por cierto, me ha sorprendido gratamente el helado de níspero y en cuanto pueda hacerme con ellos lo pienso preparar. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com - Delicias de Kikanuka dice:
Que cosa mas rica,nunca las he comido pero con esa colorcito tan rico invita a no parar de comer
Un beso!!!
Silvia Deja una respuesta
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