Bundt Cake de Naranja

Sigo descubriendo las posibilidades de los Bundt Cake. La receta de hoy, me la encontré en el blog Lola en la Cocina, y originalmente usaba mandarinas. Yo he usado naranjas y el resultado ha sido fabuloso. Un bizcocho jugoso y lleno de sabor. 

De este bizcocho no puedo enseñar más fotos, ni la del corte, ni el glaseado opcional. El bizcocho se preparó para celebrar mi día con los compañeros en el colegio.

Espero en otra ocasión compartir el interior de este delicioso bocado.

Tiramisú de Peppermint

Ingredientes de los Bundt Cake de Naranja

• 4 naranjas
• 4 huevos
• 425 gramos de harina
• 400 gramos de azúcar
• 1 vaso de aceite
• 125 gramos de buttermilk
• 65 gramos de nata
• 2 cucharaditas de levadura química
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3/4 cucharadita de sal

Glaseado de chocolate: (Opcional)

• 100 gramos de chocolate
• 80 gramos de nata
• 20 gramos de mantequilla

Cupcakes de Oreo®

Elaboración de las receta

Pelamos muy bien las naranjas, procurando quitar la parte blanca. Trituramos junto con la nata y reservamos para después. Batimos el azúcar junto con el aceite de oliva. Continuamos agregando los huevos uno a uno y el buttermilk, sin dejar de batir en ningún momento. Seguimos con la mezcla de naranja y nata. Por último tamizamos la harina junto con la levadura química y vamos añadiendo poco a poco.

Pintamos el molde con mantequilla derretida y vertemos la mezcla dentro. Precalentamos el horno a 160 grados y horneamos durante unos 50-60 minutos. Comprobamos con un palillo en el centro que salga limpio. Dejamos en el molde 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Mini Bundt Cake de Arroz con Leche

Fundimos todos los ingredientes del glaseado y vertemos por encima del bizcocho cuando este se haya fundido.

Fundimos todos los ingredientes del glaseado y vertemos por encima del bizcocho cuando este se haya fundido.

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