Bizcocho de Yogur y Piñones
hace 14 años · Actualizado hace 7 meses
Vuelvo con este bizcocho con la repostería monacal. Un bizcocho sencillo pero muy jugoso, comentar que según la receta se pretende que los piñones queden por encima, sin embargo a mí se me fueron todos abajo.
Al principio creía que este bizcocho de yogur y piñones iba a ser un fracaso y sin embargo resulto todo un éxito al encontrar en el fondo una capa crujiente de piñones. Pasamos a la receta.
Espero que os guste.
Ingredientes del bizcocho de yogur y piñones
- 225 gramos de azúcar
- 125 gramos de harina
- 125 gramos de yogur de limón
- 3 huevos
- Ralladura de un limón
- 1 cucharada de levadura royal
- 2 cucharadas soperas de piñones
* Molde rectangular.
Elaboración de la receta
En un recipiente batimos los huevos con el azúcar y aparte mezclamos la harina con la levadura. Mezclamos el yogur batido con los huevos durante un par de minutos. Incorporamos a continuación la harina y amasamos bien. Dejamos reposar unos minutos. Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y echamos la masa. Espolvoreamos con azúcar glas y los piñones. Cocemos a 180 grados durante unos 40-50 minutos, todo va a depender de vuestro horno. Comprobamos antes de sacar el bizcocho con una aguja u otro instrumento que sale seco.
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Lamboadas de Samhaim dice:¡Que delicada tentación nos traes, Jose Manuel!
Los piñones con su saborcillo tan particular le darán un toque genial, seguro.
Un abrazo- Juana dice:
Hola amigo!!!!, piensa que si los piñones tienen que quedar encima, basta con darle la vuelta y ya lo estarán..no? 😉
Me encanta tu receta y seguro que es delicioso de veras..me dan ganas de hacerlo ya..hoy ya hice uno, por cierto un semi-fracaso, pero cuando se acabe creo que caera!!!
Mil besitos y feliz fin de semana amigo! - Marta y Cris (LA COCINA DE LAS PINUINAS) dice:
Jose Manuel vaya corte que tiene ese bizcocho!!! Yo con piñones no lo he echo nunca, pero sí con pasas y el truco para que no se queden todas abajo es espolvorearlas con harina antes de incorporarlas a la mezcla. Espero haber ayudado!! Un besote de las pinuinas. Muaccckkk
- María José Andreu Granados dice:
Que maravilla los piñones a pesar de que se disparan de precio, de vez en cuando los compro, porque me gustan mucho, en los bizcochos fabulosos, te ha quedado genial.
saludoss
buen finde - Angie Perles dice:
Me llevo un trocito para la merienda?? Gracias por tu consejo con el bulgur, nunca lo he probado. Feliz finde!
- Esther dice:
Que buen toque lo de los piñones,convierten un bizcocho clasico en uno superior.Me ha encantado la receta.Bss
Lamboadas de Samhaim Deja una respuesta
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