Empanada de Pasta Filo con Pollo

De nuevo viajamos con esta entrada. En este caso a Turquía, con una receta muy sencilla y donde juega un papel muy importante la pasta filo, muy importante en la gastronomía de este país.

La receta de hoy es una simple empanada rellena de pollo y aromatizada con especias y terminada con ajonjolí que le da un toque muy rico.

Gallo de Corral en Pepitoria. Receta

Para los amantes de la pasta filo, este tipo de pasta lo podéis encontrar en centros de alimentación tipo Carrefour, Al Campo...

Ingredientes de la empanada de pasta filo con pollo

Para la masa:

Para el relleno:

Para el acabado:

Elaboración de la receta

Llenamos una olla de agua y la ponemos al fuego. Cuando empiece a hervir incorporamos el pollo y lo dejamos hervir hasta que esté cocido. Retiramos y cortamos en trozos pequeños.

Pollo al Chilindrón

Mientras tanto vamos a picar la cebolla en trozos irregulares. En una sartén con aceite vamos a sofreír hasta que quede bien pocha. Le añadimos una cucharadita de pimentón rojo y salpimentamos a nuestro gusto.

Extendemos las hojas de pasta filo y pintamos con un poco de mantequilla fundida. Extendemos el relleno por encima y tapamos con más hojas filo, marcamos para después cortar porciones.  Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con sésamo a nuestro gusto.

Tajín de Pollo con Membrillos

Horneamos a 120 grados durante unos 40 minutos, subimos a 170 grados y dejamos hasta que quede bien doradita. Servimos inmediatamente y podemos acompañar con una salsa de yogur.

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