Pasta con chorizo y calabacines: receta fácil y deliciosa

Imagen de la Pasta con Chorizo y Calabacines

¿Buscas una receta sencilla y deliciosa que combine sabores intensos y vegetales frescos? La pasta con chorizo y calabacines es una opción perfecta para una comida rápida sin renunciar al gusto. Esta receta une lo mejor del embutido con la textura suave y saludable del calabacín, creando un plato lleno de sabor y color. 

A continuación, te presentamos cómo preparar este delicioso platillo. Una receta fácil de preparar y con un resultado exquisito que te va a sorprender. No te pierdas el paso a paso y su preparación, todo fácil y con productos de calidad y obtendremos un plato de pasta con chorizo y calabacines excepcional.

También en mi blog puedes encontrar otras recetas como la Pasta Integral con Alcachofas y Aceitunas Negras y la Calamarata con Berenjenas y Albóndigas de Pan.

Índice

Ingredientes necesarios para la pasta con chorizo y calabacines

Para iniciar, necesitarás los siguientes ingredientes básicos:

  • 250 gramos de pasta, puede ser espagueti o la que prefieras.
  • 200 gramos de chorizo, preferiblemente del Chorizo de Embutidos Torrefrío por su calidad y sabor.
  • 2 calabacines medianos, cortados en rodajas o cubos.
  • 2 tomates picados
  • 1 cebolla mediana finamente picada.
  • 1 zanahoria picada
  • 400 gramos de tomate triturado, si es de Mermeladas Santa Claudia, mucho mejor.
  • 4 huevos duros
  • Aceite de oliva de Salinas Don Diego para saltear.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Queso rallado para servir (opcional)

La receta en vídeo de la pasta con chorizo y calabacines

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Cómo preparar la pasta con chorizo y calabacines

  • Nivel de elaboración: Fácil
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocinado: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos

La preparación de este plato es tan sencilla como su sabor es exquisito:

  1. Pon a cocer la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete para asegurarte de que quede al dente.
  2. Por otro lado cocemos los huevos en agua hirviendo unos diez minutos.
  3. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y a continuación las zanahorias, dejamos hasta que esté transparente la cebolla
  4. Continuamos con el tomate y seguimos rehogando.
  5. Añade el chorizo cortado en rodajas o cubos y fríe hasta que esté bien cocido y crujiente.
  6. Incorpora los calabacines y saltea todo junto hasta que los vegetales estén tiernos pero firmes.
  7. No olvidamos el vasito de vino blanco. Dejamos que hierva.
  8. Vierte el tomate triturado y sazona con sal, y pimienta. Deja cocinar a fuego medio durante unos minutos.
  9. Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y agrégala directamente a la sartén con el sofrito de chorizo y calabacín, mezclando bien para que se integren los sabores.
  10. Sirve caliente y espolvorea con queso rallado al gusto y por encima los huevos duros cortados en gajos.

Consejos para cocinar la pasta al dente

Para lograr una pasta al dente perfecta, sigue estos consejos:

  • Utiliza abundante agua, alrededor de 1 litro por cada 100 gramos de pasta.
  • Añade sal al agua antes de que hierva para dar sabor a la pasta desde el interior.
  • No añadas la pasta hasta que el agua esté en plena ebullición.
  • Remueve ocasionalmente para evitar que la pasta se pegue.
  • Consulta el tiempo de cocción recomendado en el paquete y realiza una prueba de textura un par de minutos antes.
  • Para detener la cocción, escurre la pasta y enjuágala con agua fría si no la vas a usar inmediatamente.

Variantes de la receta de pasta con chorizo y calabacín

Esta receta permite variaciones para todos los gustos:

  • Para una versión más ligera, puedes usar pasta integral de Barilla.
  • Añade otras verduras como pimientos rojos o espinacas para más color y nutrientes.
  • Si prefieres un toque picante, opta por un chorizo más fuerte o añade chile en hojuelas.
  • Para una variante más cremosa, agrega un chorro de nata o crema de leche al final de la cocción.

¿Qué tipo de chorizo es el mejor para esta receta?

El chorizo puede ser la estrella de este plato, así que escoger el correcto es crucial. Te recomendamos un chorizo de calidad, como el de Embutidos Torrefrío, que ofrece un equilibrio perfecto entre grasa y carne, y un sabor que resalta sin opacar al resto de los ingredientes.

Beneficios de incluir calabacín en tus recetas

Incluir calabacín en tus recetas no solo aporta textura y sabor, sino también beneficios nutricionales importantes:

  • Es bajo en calorías y rico en agua, lo que lo hace ideal para dietas de pérdida de peso.
  • Contiene vitaminas del complejo B, esenciales para el sistema nervioso y la salud de la piel.
  • Aporta minerales como potasio y magnesio, que favorecen la función muscular y cardiovascular.
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Preguntas relacionadas sobre la preparación de pasta con chorizo y calabacines

¿Cómo hacer pasta con chorizo y calabacines?

Para hacer esta receta, simplemente sigue los pasos indicados anteriormente, salteando primero el chorizo y luego añadiendo los calabacines y el resto de ingredientes. La clave está en cocinar todos los componentes justo en su punto para mantener sus texturas y sabores.

¿Cuál es la mejor pasta para cocinar con chorizo?

La mejor pasta para esta receta tiende a ser una que pueda retener bien los sabores, como el espagueti o el penne. Sin embargo, puedes elegir la que más te guste o la que tengas a mano.

¿Qué tipo de chorizo usar para esta receta?

Elige un chorizo que sea de buena calidad, idealmente uno que sea ligeramente ahumado o picante, dependiendo de tu preferencia. El Chorizo de Embutidos Torrefrío es una excelente elección.

¿Cómo cortar el calabacín para la pasta?

El calabacín se puede cortar en rodajas finas o en cubos pequeños para que se cocine rápidamente y se integre bien con la pasta y el chorizo, aportando su textura y sabor suaves al plato final.

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Curiosidad:

¿Sabías que el calabacín, además de ser saludable, es muy versátil en la cocina? Originario de América, fue llevado a Europa por los conquistadores y rápidamente ganó popularidad por su facilidad de cultivo y su sabor suave, que combina bien con una gran variedad de ingredientes.

La próxima vez que busques un plato que sea fácil y rápido de preparar pero que no comprometa el sabor, piensa en la pasta con chorizo y calabacines. Es una receta que te permitirá disfrutar de sabores intensos y te brindará la oportunidad de experimentar con diferentes ingredientes, adaptándola a tu gusto personal. ¡Que aproveche!

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Pasta con chorizo y calabacines: receta fácil y deliciosa

Jose Manuel
Un plato sencillo y completo que combina la pasta con el sabor intenso del chorizo y la frescura del calabacín, coronado con huevo duro para darle un toque extra de proteína.
5 from 2 votes
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 566 kcal

Equipment

  • Olla grande
  • Sartén grande
  • Colador

Ingredientes
  

  • 250 g de pasta espaguetis u otra
  • 200 g de chorizo Embutidos Torrefrío
  • 2 calabacines medianos
  • 2 tomates picados
  • 1 cebolla mediana
  • 1 zanahoria
  • 400 g de tomate triturado Mermeladas Santa Claudia
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva Salinas Don Diego
  • Sal y pimienta
  • Queso rallado opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer la pasta y los huevos por separado.
  • Sofreír la cebolla y la zanahoria en aceite de oliva.
  • Añadir el tomate picado y el chorizo, cocinar hasta que dore.
  • Incorporar el calabacín y saltear hasta que esté tierno.
  • Añadir el vino blanco y dejar que hierva.
  • Verter el tomate triturado, salpimentar y cocinar unos minutos.
  • Escurrir la pasta y mezclarla con el sofrito.
  • Servir caliente con queso rallado y huevo duro en gajos.

Video

Notas

Puedes ajustar la cantidad de chorizo y especias según tu gusto.
Si quieres un plato más ligero, usa chorizo bajo en grasa.
Añade otras verduras como pimiento o berenjena si lo deseas.
Esta receta es perfecta para aprovechar restos de pasta y verduras.

Nutrition

Calorías: 566kcalCarbohidratos: 66gProteina: 26gGrasa: 24gGrasa saturada: 9gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 8gGrasa Transgénica: 0.02gColesterol: 212mgSodio: 658mgPotasio: 1119mgFibra: 8gAzúcar: 15gVitamina A: 5127IUVitamina C: 61mgCalcio: 210mgHierro: 5mg
Keyword chorizo, pasta, tomate
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Pasta con chorizo y calabacines: receta fácil y deliciosa.

  1. Belén dice:

    5 stars
    Un plato riquísimo de pasta.
    Con lo que me gustan.
    Es un plato muy completo.
    Tiene una pinta deliciosa.
    Un beso 💋 😘

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Y sencillo. Te lo recomiendo

5 from 2 votes

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