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Imagen de la Pasta con Chorizo y Calabacines
Jose Manuel

Pasta con chorizo y calabacines: receta fácil y deliciosa

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Un plato sencillo y completo que combina la pasta con el sabor intenso del chorizo y la frescura del calabacín, coronado con huevo duro para darle un toque extra de proteína.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Calorías: 566
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 250 g de pasta espaguetis u otra
  • 200 g de chorizo Embutidos Torrefrío
  • 2 calabacines medianos
  • 2 tomates picados
  • 1 cebolla mediana
  • 1 zanahoria
  • 400 g de tomate triturado Mermeladas Santa Claudia
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva Salinas Don Diego
  • Sal y pimienta
  • Queso rallado opcional

Equipamiento

  • Olla grande
  • Sartén grande
  • Colador

Elaboración
 

  1. Cocer la pasta y los huevos por separado.
  2. Sofreír la cebolla y la zanahoria en aceite de oliva.
  3. Añadir el tomate picado y el chorizo, cocinar hasta que dore.
  4. Incorporar el calabacín y saltear hasta que esté tierno.
  5. Añadir el vino blanco y dejar que hierva.
  6. Verter el tomate triturado, salpimentar y cocinar unos minutos.
  7. Escurrir la pasta y mezclarla con el sofrito.
  8. Servir caliente con queso rallado y huevo duro en gajos.

Nutrición

Calorías: 566kcalCarbohidratos: 66gProteina: 26gGrasa: 24gGrasa saturada: 9gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 8gGrasa Transgénica: 0.02gColesterol: 212mgSodio: 658mgPotasio: 1119mgFibra: 8gAzúcar: 15gVitamina A: 5127IUVitamina C: 61mgCalcio: 210mgHierro: 5mg

Video

Notas

Puedes ajustar la cantidad de chorizo y especias según tu gusto.
Si quieres un plato más ligero, usa chorizo bajo en grasa.
Añade otras verduras como pimiento o berenjena si lo deseas.
Esta receta es perfecta para aprovechar restos de pasta y verduras.

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