Taboulé o Tabbouleh con Lentejas

hace 14 años · Actualizado hace 3 meses

Imagen del Taboulé con Lentejas

Sigo con la cocina internacional, en este caso he usado el bulgur, supongo que muchos lo conoceréis y si no lo habéis probado lo recomiendo, lo podéis encontrar en cualquier herboristería o encargarlo.

La Receta la he sacado del blog Lebanese Recipes, y sobre todo me llamó la atención la utilización de lentejas que le da un toque muy rico.

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Espero que os guste.

Índice

Ingredientes del Taboulé

  • 200 gramos de Bulgur
  • 150 gramos de lentejas
  • 1 o 2 tomates
  • 1 cebolla pequeña
  • 100 gramos de queso feta
  • Aceite de Oliva
  • El zumo de un limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Menta

Elaboración de la receta

Vamos a cocer por un lado el bulgur. Calentamos agua hasta que hierva, la retiramos del fuego y añadimos el bulgur durante unos minutos hasta que quede tierno, colamos y reservamos.

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Por otra parte vamos a cocer las lentejas, yo lo hice en una olla rápida y tardaron aproximadamente unos 15 minutos. Colamos y dejamos enfriar.Mientras tanto vamos a cortar el tomate en trozos a nuestros gusto y el queso feta a cuadraditos. También picaremos muy fina la cebolla.

Vamos a mezclar los diferentes ingredientes y aliñamos con aceite, el zumo de limón, sal, pimienta y por último menta a nuestro gusto.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. LA COCINERA DE BETULO dice:
    marzo 2, 2011 a las 10:20 pm

    Con lo que a mi me gusta el bulgur me llevo la receta. Gracias.
    Besos.

  2. locasita dice:
    marzo 2, 2011 a las 10:43 pm

    Yo nunca he probado el bulgur.... es del estilo del couscous, supongo. La verdad es que la pinta la tiene bien buena! habrá que buscar ese bulgur!! jejeje....
    Besos!

  3. Carmen Mª López dice:
    marzo 2, 2011 a las 11:19 pm

    Riquísimo!! me encanta la cocina árabe, y la libanesa de lo que más, tengo algún libro de cuando estuve en Jordania y me encantaba este tipo de comida

  4. chow and chatter dice:
    marzo 3, 2011 a las 12:42 am

    wow looks great and super healthy love Lebanese food

  5. TartaS EncantadaS dice:
    marzo 3, 2011 a las 8:36 am

    El tabulé lo había probado con verduras pero con lentejas también tiene buena pinta, el bulgur no tengo ni idea que es, pero si tu lo recomiendas estará bueno...
    besitos.

  6. CARMEN dice:
    marzo 3, 2011 a las 9:06 am

    Nuna he probado el bulgur y viendo el plato tan estupendo que has preparado, a ver si lo busco y lo hago.
    besitos

  7. capisi dice:
    marzo 3, 2011 a las 9:27 am

    que rica combinación.un beso.

  8. Alicia dice:
    marzo 3, 2011 a las 10:06 am

    No lo he comido nunca, pero seguro que está riquisimo! Me encanta la combinación!

    Besotes

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