Potaje de Garbanzos y Calabaza con Fideos

En casa los guisos no dejan de comerse a pesar del buen tiempo. A mi familia les encantan, y prefieren un buen plato de garbanzos antes que otras cosas. El de hoy lo he combinado con la calabaza y al final hemos añadido unos fideos. El resultado delicioso.

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Ingredientes del potaje de garbanzos con calabaza y fideos

• 300 gramos de garbanzos
• 250 gramos de calabaza
• 1 cebolla pequeña
• 1 o 2 tomates
• 1 pimiento verde
• 1 o 2 dientes de ajo
• Pimentón rojo dulce
• Pimienta
• Sal
• Aceite de Oliva

Para la terminación:

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• Un puñado de fideos gordos

Elaboración de la receta

Dejamos los garbanzos en remojo durante la noche anterior. Al día siguiente escurrimos y echamos a la olla junto con la calabaza troceada, la cebolla, el tomate, el pimiento verde, los ajos, las especias y para finalizar añadimos un chorro de aceite de oliva.

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Llevamos al fuego y dejamos hasta que queden los garbanzos tiernos. Retiramos la cebolla, el tomate, el ajo y el pimiento verde. Trituramos y añadimos a los garbanzos. Llevamos al fuego de nuevo unos minutos. Para finalizar agregamos un puñado de fideos gruesos y dejamos hervir hasta que estén cocidos. Servimos inmediatamente.

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