Macarrones con Ternera en Salsa

Me encanta la pasta en todas sus variantes. El plato de hoy viene acompañado de un ragú delicioso a base de ternera, verduras variadas, un toque de vino delicioso y mozzarella.

Para terminar usaremos el parmesano a nuestro gusto. El plato es un poco elaborado y necesitará que le dediquemos un tiempo, pero merece la pena.

Macarrones con Aceitunas y Alcaparras

Descubramos estos macarrones con ternera en salsa, creo que nos van a sorprender.

Ingredientes de los macarrones con Ternera en Salsa 

• 300 gramos de macarrones o maccheroni
• 250 gramos de carne de ternera para estofar
• 1 zanahoria cortada en trozos pequeños
• 2 tallos de apio
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo  picados
• 4 cucharadas de salsa de tomate
• 2 vasos de vino blanco
• 60 gramos de manteca de cerdo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 100 gramos de mozzarella
• Sal y Pimienta
• 300 gramos de agua
• Queso Parmesano para terminar

Elaboración de la receta

Doramos la carne de cerdo que hemos troceado en manteca de cerdo hasta que quede bien dorada. Agregamos la zanahoria, el apio, la cebolla y el ajo troceados muy pequeños y rehogamos a fuego suave removiendo constantemente. Sazonamos con sal y pimienta.

Fideos Crujientes con Verduras

Vertemos el vino , la salsa de tomate y el agua hasta que quede cubierto. Dejamos a fuego lento por lo menos una hora hasta que todo quede muy tierno. En esa misma salsa incorporamos el queso mozzarella que vamos a dejar que se funda y se integre todo. Dejamos al fuego otros 10 minutos para que quede bien espesa.

Mientras tanto hervimos la pasta en abundante agua con sal hasta que quede en su punto. Servimos la pasta con la salsa por encima y rallamos un poco de queso parmesano por encima al servir

Espaguetis con Atún y Huevo Duro

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Macarrones con Ternera en Salsa puedes visitar la categoría Recetas pasta.