Farfalle con Calabaza y Jamón Cocido

Sigo descubriendo más platos de la cocina Italiana.

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De la mano del blog Primo Piatto Quasi Fatto. Un plato de farfalle muy sabroso que con la combinación de la calabaza y el jamón cocido obtenemos un plato sorprendente.

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Ingredientes de los Farfalle con Calabaza y Jamón Cocido

• 350 gramos de Farfalle
• 200 gramos de calabaza
• 120 gramos de jamón cocido
• 2 zanahorias cortadas en juliana o trocitos pequeños
• 1 cebolla fresca pequeña
• 20 gramos de queso parmesano
• 1 vaso de leche
• 7 u 8 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Elaboración de la receta

En una sartén con el aceite de oliva vamos a dorar la cebolla cortada en trozos pequeños junto a la calabaza en dados. Una vez pocha la verdura incorporamos el vaso de leche y una pizca de sal. Dejamos unos minutos y trituramos hasta dejar la salsa muy fina. 

Mientras tanto en otra sartén freímos el jamón cocido cortado en trozos y la zanahoria durante unos minutos. Cocemos la pasta en abundante agua con sal hasta que tenga el punto deseado. Escurrimos la pasa y le añadimos la salsa de calabaza y el jamón con la zanahoria. Para terminar añadimos pimienta y sal a nuestro gusto y rallamos el queso parmesano. Servimos inmediatamente.

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