Farfalle con Calabaza y Jamón Cocido

Sigo descubriendo más platos de la cocina Italiana.

De la mano del blog Primo Piatto Quasi Fatto. Un plato de farfalle muy sabroso que con la combinación de la calabaza y el jamón cocido obtenemos un plato sorprendente.

Espero que os guste.

Ingredientes de los Farfalle con Calabaza y Jamón Cocido

• 350 gramos de Farfalle
• 200 gramos de calabaza
• 120 gramos de jamón cocido
• 2 zanahorias cortadas en juliana o trocitos pequeños
• 1 cebolla fresca pequeña
• 20 gramos de queso parmesano
• 1 vaso de leche
• 7 u 8 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Elaboración de la receta

En una sartén con el aceite de oliva vamos a dorar la cebolla cortada en trozos pequeños junto a la calabaza en dados. Una vez pocha la verdura incorporamos el vaso de leche y una pizca de sal. Dejamos unos minutos y trituramos hasta dejar la salsa muy fina. 

Mientras tanto en otra sartén freímos el jamón cocido cortado en trozos y la zanahoria durante unos minutos. Cocemos la pasta en abundante agua con sal hasta que tenga el punto deseado. Escurrimos la pasa y le añadimos la salsa de calabaza y el jamón con la zanahoria. Para terminar añadimos pimienta y sal a nuestro gusto y rallamos el queso parmesano. Servimos inmediatamente.

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