Espaguetis con Garbanzos al Aroma de Laurel

Sigo descubriendo platos de la cocina Italiana.

Hoy un primi piatto muy interesante, la combinación de espaguetis con garbanzos aromatizado con el laurel y un toque de pimentón rojo final con el que obtenemos un plato muy interesante.

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La receta la he cogido de Primo Piatto Quasi Fatto.

Ingredientes de los Espaguetis con Garbanzos al Aroma de Laurel

• 300 gramos de espaguetis
• 300 gramos de garbanzos
• 7 hojas de laurel
• 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• Pimentón dulce molido
• Sal

Elaboración de la receta

Dejamos la noche anterior los garbanzos en agua toda la noche. A la hora de cocer los garbanzos lo hacemos con abundante agua y las hojas de laurel, los dejamos hasta que queden tiernos.

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En una sartén vamos a freír el ajo cortado en láminas y retiramos del fuego. Mientras tanto cocemos en abundante agua con sal los espaguetis hasta que estén en su punto. Incorporamos a la sartén los espaguetis, los garbanzos sin el laurel y rehogamos un par de minutos.

Para servir el plato espolvoreamos por encima con pimentón dulce molido a nuestro gusto.

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