
Merengues
hace 14 años · Actualizado hace 7 meses

Sigo haciendo un repaso a la repostería clásica de mi pueblo. Los merengues son habituales en las dos pastelerías y en el convento de las Clarisas del Cerro.
Una receta sencilla, pero no por ello una exquisitez.
Es uno de los dulces que más gustaba a mi padre y era raro cuando se compraba una docena de pasteles que no se comprarán algunos merengues.
Ingredientes de los merengues
- Claras de huevo
- 50 gramos de azúcar por cada clara
Para terminar el merengue:
- Azúcar glas para espolvorear por encima
- Canela para espolvorear al final (opcional)
Elaboración de la receta
Vamos a empezar a montar las claras a punto de nieve, cuando falte poco para el final vamos a incorporar parte del azúcar y seguimos batiendo hasta que queden bien montadas. Es entonces cuando terminamos de incorporar el resto del azúcar hasta conseguir un buen merengue. Rellenamos los moldes y espolvoreamos por encima con azúcar glas y si queremos con un poco de canela
Horneamos a 170 grados durante 5-10 minutos, evitamos que se doren mucho. Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de consumir. Para conservar es importante introducir en el frigorífico.
* Voy a realizar una aclaración
-Señalar que si no se consumen pronto suele salir el líquido del azúcar por debajo, así que es recomendable ponerlas sobre una bandeja o algo para que no derrame. Yo siempre hago pocos para que no tengamos que guardarlos mucho tiempo, aquí se vuelan. Es un dulce que no aguanta mucho tiempo.
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Este merengue le encanta a mi hijo, si se lo preparo a mi hijo me hace la ola jajajaja. Un besazo.
que bien te han quedado y que fotos tan preciosas!!!!
ole y ole!!!
artistasaludos
Muy ricos estos merengues!! tienen una pinta estupenda!
Un beso enormeeUna buena forma de aprovechar las claras.....me encantan los merengues!!.....se ven deliciosos....Abrazotes, Marcela
Que ricos!! me encanta el merengue, tiene una textura genial. La foto te ha quedado preciosa con todo tan blanquito.
Bicos
Que delícia de merengues!!!
Jose..te quedaron muy bonitos!!!..yo soy poco merenguera pues es algo muy dulce...pero son tanm bonitos que los como con la vista!!!
VENGA!!!!...a por los mantecados!!!..que tengo que hacerme mi fondo navideño!!!:)
besitos!Yo no soy muy de merengues, pero me quedo con esta foto de impresión. Bss (Elena)
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